Hvordan velge en kjøkkenkniv, som ikke vil svikte
Tips Hvordan Velge / / December 19, 2019
En god kjøkkenkniv - det er et viktig verktøy, som bestemmer sikkerhet, ferdigheter og god humor av eieren. Riktig utvalgte kniver ikke krever hyppige endringer, vil vare i mange år framover, og vil gi mye moro til bruk.
kvalitetsstål
Det beste materialet for en kjøkkenkniv - en høy karbon rustfritt stål. Carbon gjør bladet holdbar, men det er svært viktig balanse. For høy karboninnhold vil føre til skjørhet av bladet og rust er for lav vil gjøre bladet fleksibel og klarer å holde den lange grind. Ikke glem også at rust flekker Ved feilbehandling kan oppstå selv på rustfrie produkter.
Stemplet eller smidd blad
Smidde blader tettere, bedre balansert og ikke lenger tupyatsya enn stempling.
Den kontinuerlige blad (shank)
En slik kniv håndtak består av to halvdeler, som er nedfelt langs hele båndstål, som er en forlengelse av bladet. Kniver med fast blad er tryggere, sterkere og lettere å klippe dem.
non-slip håndtak
Håndtaket på kniven skal ikke bare være behagelig og godt ligge i hånden, men også for å sikre et godt grep. Det må ikke skli selv i våte hender.
finger stopp
Ideelt sett, den bakre kant av bladet må endeanslag som hindrer fingrene gli inn under kniv. Noen kniver, som kniver, kokk, er tilbake rett og slett flat og bred nok som gjør det mulig å gjøre uten stopp.
Den minste sett med kniver, som er nødvendig på kjøkkenet
- Kokk (chef kniv) - en stor universell kniv som kan kutte nesten alt.
- For rengjøring grønnsaker - en liten kniv, noe som er praktisk å utføre delikate arbeid: å kutte skallet med frukt og grønnsaker eller kuttet noe.
- brød - en kniv med en taggete blad som kan kutte myk brød uten knusing og smuldrer det.
Husk at sikkerhets kniv - en skarp kniv. Når du arbeider med en sløv kniv du har til å utøve mer innsats, med mild blad kan skyve ikke gå hvor du vil. Care for kniver, Da de vil tjene deg i mange år.