Kremet ostesuppe med kyllingbuljong, øl og melk
Miscellanea / / December 28, 2020
Kremostssuppe vil overraske deg med sin delikate tekstur, rike aroma og fantastiske smak. Diversifiser menyen din med denne oppskriften.
Hell olivenolje i en kasserolle med tung bunn og varm den opp på middels varme.
Oljen må dekke bunnen slik at det spesifiserte volumet kan økes.
Tilsett hakket løk, salt og allehånde og stek i 4-5 minutter. Tilsett deretter hakket hvitløk og kok i et minutt til.
Hell i øl, kok opp, reduser varmen til lav og la koke i ca 20 minutter, til løken er øm.
Det er bedre å bruke en drink uten uttalt bitterhet.
Hell ølblandingen og 1½ kopp kyllingkraft i en blenderbolle. La lokket stå på gløtt og dekk til blenderen med et håndkle for å forhindre at den varme væsken eksploderer og spruter. Mal suppen til den er jevn.
I en separat bolle, visp melet og ½ kopp kyllingkraft. Hell i en kjele og kok i 1-2 minutter, rør kontinuerlig.
Sett deretter ølblandingen tilbake i gryten, rør godt, tilsett gjenværende buljong og kok suppen.
Kok i ca 10 minutter til det er tykt, hell deretter i melken blandet med nykvernet pepper og kok i ytterligere 10 minutter.
Fjern fatet fra varmen. Tilsett strimlet ost og rør til den er smeltet.
Cheddar er flott.
Server suppen med tørr pannestekt bacon, krutonger eller hakkede urter.