10 vanvittig deilige leversalater

Kombiner kylling, biff eller svinelever med grønnsaker, sopp, egg og ost.

1. Leversalat med sopp og agurker

Ingredienser

• 150 g biff eller svinelever;
• 1-2 syltede eller ferske agurker;
• 150 g champignons på boks;
• 100 g hard ost;
• salt etter smak;
• 3 ss majones;
• 1 ts sennep

Forberedelse

Lever Kok opp til klar. Skjær i små biter eller strimler sammen med agurker og sopp. Riv osten på et grovt rivjern.

Legg alle tilberedte ingredienser i en bolle. Krydre med salt og sennepsmajones.

2. Okselever og gulrot salat

Ingredienser

• 500 g bifflever;
• 2-3 ss vegetabilsk olje;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• salt etter smak;
• sort pepper etter smak;
• 2-3 ss majones.

Forberedelse

Skjær leveren i tynne flate skiver, ikke mer enn en halv centimeter tykk. Stek i en stekepanne med smør på middels varme i ca 5-7 minutter på hver side. Legg på en tallerken og avkjøl.

Skjær leveren i strimler, løken i små biter. Riv gulrøttene på et grovt rivjern.

Ha alt i en bolle, salt og pepper og smak til med majones.

3. Salat med okselever, agurker og valnøtter

Ingredienser

• 500 g bifflever;
• 400 g poteter;
• 200 g syltede eller syltede agurker;
• 5-6 persikekvister eller andre urter;
• 50 g valnøtter;
• salt etter smak;
• sort pepper etter smak;
• majones etter smak.

Forberedelse

Kok leveren til den er mørt og poteter. Avkjøl og skjær i små biter sammen med agurker og urter. Hakk nøttene.

Ha alt i en salatskål, salt, pepper og smak til med majones.

4. Salat med okselever, agurker og eggpannekaker

Ingredienser

• 400 g bifflever;
• 2-3 syltede eller syltede agurker;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 2 fedd hvitløk;
• 6-7 ss vegetabilsk olje;
• 3 egg;
• salt etter smak;
• 1 ss mel;
• 35 g valnøtter;
• sort pepper etter smak;
• 3 ss majones.

Forberedelse

Skjær leveren i strimler, agurker - i små biter, løk - i halve ringer. Riv gulrøttene til den koreanske versjonen eller den vanlige store. Før hvitløken gjennom en presse.

Varm opp 2 ss olje i en skillet og surr leveren på middels varme i 7-8 minutter. Legg på en tallerken og avkjøl. Stek gulrøttene i samme mengde olje i 7-10 minutter.

Pisk egg med salt og mel. Stek eggpannekakene i en smurt stekepanne, omtrent et minutt på hver side. Avkjøl litt, rull til ruller og skjær i tynne strimler.

I den gjenværende oljen, brun løken i 5-6 minutter. Tørk nøttene i en ren stekepanne og hakk dem.

Legg leveren med gulrøtter, agurker, løk, eggpannekaker, hvitløk og nøtter i en bolle. Krydre med salt, pepper og smak til med majones.

5. Lever- og rødbetsalat

Ingredienser

• 400-500 g rødbeter;
• 300 g biff eller svinelever;
• 1 løk;
• 50 g valnøtter;
• salt etter smak;
• sort pepper etter smak;
• 2-3 ss majones.

Forberedelse

Kok til det er mørt rødbeter og leveren. Skjær dem i strimler eller små biter, løk i halve ringer. Hakk nøttene.

Legg alt i en bolle. Krydre med salt, pepper og smak til med majones.

6. Leversalat med paprika

Ingredienser

• 1 liten løk;
• 1 liten haug med salat eller salatblanding
• 1-2 ts vineddik;
• 300 g kylling eller okselever;
• 1-2 paprika;
• 2½ ss olivenolje
• salt etter smak;
• sort pepper etter smak;
• 1-2 ts Dijon sennep.

Forberedelse

Skjær løken i ringer eller halve ringer. Plukk opp salaten med hendene. Legg løken i en bolle og tilsett eddik. Etter et minutt eller to, hell kokende vann, og skyll deretter under rennende kaldt vann.

Lever kok til det er mørt eller la det småkoke, og skjær deretter i mellomstore eller store biter.

Legg paprika på et lett oljet bakeplate. Stek i 20-25 minutter ved 200 ° C. Avkjøl litt og skjær i strimler.

Legg leveren, løken, paprika og salat i en tallerken. Salt, pepper, smak til med sennepsolje.

7. Leversalat med gulrøtter og agurker

Ingredienser

• 3 egg;
• 1-2 gulrøtter;
• 350 g biff eller svinelever;
• 2-3 syltede eller syltede agurker;
• 1-2 løk;
• 1-2 ss vegetabilsk olje;
• 3-4 ss majones.

Forberedelse

Kok egg hardkokt på 10 minutter, gulrot og leveren til den er kokt.

Riv hvite og gulrøtter på et grovt rivjern, eggeplommene på et fint rivjern. Skjær agurker, løk og lever i små biter.

Varm olje i en stekepanne og surr løkene i 4-5 minutter. Avkjøl det.

Ha i en salatskål halvparten av leveren, løken og agurken, etter gulrøttene, proteinene, og gjenta lever-, løk- og agurkelagene etter dem. Smør med majones etter hver ingrediens eller lag en maske av den. Dryss med eggeplommer på toppen.

8. Kyllingelever, rødbeter og gulrotsalat

Ingredienser

• 3 egg;
• 350-400 g kyllingelever;
• 2 gulrøtter;
• 3 rødbeter;
• 3 syltede eller syltede agurker;
• 100 g syltet løk;
• 150-200 g majones.

Forberedelse

Kok egg hardkokt på 10 minutter, lever, gulrøtter og rødbeter - til de er møre. Avkjøl og rasp på et grovt rivjern. Skjær agurker og løk i små biter.

Ha leveren, halvparten av rødbeter, løk, gulrøtter, agurker, egg og de resterende rødbeter i en salatskål. Pensle med majones etter hvert lag.

9. Kyllingeleversalat med ost og mandariner

Ingredienser

• 2 egg;
• 2 poteter;
• 1 gulrot;
• 1 agurk;
• 150 g kyllingelever;
• 2 mandariner;
• 1 liten paprika;
• 2-3 stilker med grønne løk;
• 1 løk;
• 80 g hard ost;
• 1-2 ss vegetabilsk olje;
• 2 ss soyasaus
• salt etter smak;
• sort pepper etter smak;
• 2-3 ss majones.

Forberedelse

Kok egg hardkokt i 10 minutter, poteter og gulrøtter til de er møre. Skjær i små biter med agurk, lever, mandarinkiler, paprika, grønn løk og løk. Riv osten på et fint eller middels rivjern.

I en skillet, varm opp oljen over moderat varme. Stek leveren med løk og soyasaus i ca 10 minutter. Avkjøl det.

Legg alle tilberedte ingredienser i en bolle unntatt ost. Krydre med salt, pepper og smak til med majones. Dryss med ost på toppen.

10. Salat med bifflever, erter og egg

Ingredienser

• 300-350 g bifflever;
• 3-4 egg;
• 3-4 stilker med grønne løk;
• 1 liten haug persille
• 200 g hermetiske erter;
• salt etter smak;
• sort pepper etter smak;
• 3-4 ss majones.

Forberedelse

Kok leveren til den er øm, egg - hardkokt på 10 minutter. Avkjøl det.

Skjær leveren i små biter og eggene i kvart eller finere. Hakk løk og persille.

Bland leveren med erter og urter. Krydre med salt, pepper og smak til med majones. Legg på en tallerken, pynt med egg og persille på toppen.