10 cottage cheese paier som går tom veldig raskt

1. Ostemasse kake med vanilje

Ingredienser

• 20 g tørrgjær;
• 10 ss sukker;
• 100 ml melk;
• 195 g mel;
• 100 g smør;
• 6 egg;
• 250 g cottage cheese;
• 600 ml rømme;
• 8 g vaniljesukker;
• 1 ts vegetabilsk olje.

Forberedelse

Rør gjær med 1 ss sukker og melk, la stå i 10 minutter ved romtemperatur. Tilsett deretter 150 g mel, mykgjort smør og 1 eggeplomme. Elt deigen og la stå i en time ved romtemperatur.

Bruk en blender til å kombinere ostemassen med det resterende melet, eggeplommene, rømme, sukker og vaniljesukker. Bland deretter med piskede eggehviter hver for seg.

Smør en bakebolle med vegetabilsk olje og legg deigen i et jevnt lag. Fordel ostemassefyllet på toppen. Stek i omtrent 40 minutter ved 180 ° C.

2. Pai med cottage cheese og fersken

Ingredienser

• 100 g smør;
• 220 g sukker;
• 200 g mel;
• 3 egg;
• 1 ts bakepulver
• 1 sitron - valgfritt;
• 400 g cottage cheese;
• 200 g rømme;
• 12 g vaniljesukker;
• 2 ss stivelse;
• 300-350 g hermetiske ferskener.

Forberedelse

Skjær det avkjølte smøret i små biter, tilsett 100 g sukker og gni. Tilsett deretter mel, 1 egg og bakepulver. Elt deigen, legg i en bakebolle og avkjøl mens du tilbereder fyllet.

Fjern skallen fra sitronen og hakk den. Pisk cottage cheese med en mikser med rømme, 2 egg, vanilje og vanlig sukker, skall og stivelse.

Ta formen ut av kjøleskapet og legg ostemasse på deigen, legg ferskenene på toppen, trykk litt ned. Stek paien i omtrent en time ved 180 ° C.

3. Revet paj med cottage cheese

Ingredienser

• 400 g mel;
• 280 g sukker;
• 10 g bakepulver;
• 150 g smør;
• 3 egg;
• 1 300 g rømme;
• 450 g cottage cheese;
• 10 g vaniljesukker:
• 1 ts vegetabilsk olje.

Forberedelse

Kombiner mel, 150 g sukker og bakepulver. Tilsett biter av kaldt smør. Gni alt inn i smuler med hendene. Tilsett 2 egg og 50 g rømme. Elt deigen. Del den i to, pakk den inn i plastfolie og legg den i fryseren i omtrent en halv time.

Pisk cottage cheese med en blender sammen med 1 egg, den resterende rømme, vanlig og vaniljesukker.

Smør en bakebolle med vegetabilsk olje. Ta ett stykke deig og bruk et grovt rivjern til å raspe det direkte i bakepannen og fordel det jevnt. Hell ostemassefyllet på toppen, og mal det andre stykke deig på det.

Stek i 20-30 minutter ved 180 ° C.

4. Ostemasse kake med syltetøy

Ingredienser

• 400 g mel;
• 100 g sukker;
• 1 ts bakepulver
• 175 g smør;
• 2 egg;
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 2-3 ss rømme;
• 350 g cottage cheese;
• 3 ss melis;
• 1 ts sitronsaft
• 1 ts vegetabilsk olje;
• 250 g syltetøy eller syltetøy.

Forberedelse

Kombiner mel med sukker og bakepulver. Tilsett knust smør, 1 egg og vaniljeekstrakt. Smør rømme litt etter litt, elt deigen. Separer omtrent en tredjedel og la begge bitene ligge i kjøleskapet i 10-15 minutter.

Pisk ostemassen med en mikser, og gjenta deretter med gjenværende egg, melis og sitronsaft.

Ta et større stykke deig, kjevle ut og legg i en smurt ildfast form. Ha cottage cheese på den, og på toppen - syltetøy.

Kjevle ut resten av deigen og skjær i strimler et par centimeter tykk. Legg disse emnene over kaken, slik at de danner et maske, og fest dem til kantene på bunnlaget.

Stek kaken i 25–35 minutter ved 180 ° C.

5. Høstostkake med sjokoladeflis

Ingredienser

• 280 g mel;
• 150 g sukker;
• 20 g kakao;
• 150 g smør;
• 500 g cottage cheese;
• 70 g rømme;
• 1 klype vanilje;
• 3 egg;
• 1 ts vegetabilsk olje.

Forberedelse

Bland 230 g mel, 50 g sukker og kakao. Tilsett biter av kjølt smør og gni alt i smuler med hendene. Kjøl mens du fyller på fyllet.

Visp cottage cheese, sukker, rømme og vanillin med en blender. Tilsett egg og mel og rør til det er glatt.

Smør en bakebolle med vegetabilsk olje. Hell halvparten av smulene i den, hell ostemasse og dekk med den gjenværende deigen.

Stekes ved 180 ° C i omtrent 50-60 minutter.

6. Ostemasse med semulegryn og rosiner

Ingredienser

• 250 g mel;
• 100 g smør;
• 300 g sukker;
• 3 egg;
• 1 ts bakepulver
• 1 ts revet sitronskall
• 1-2 ss melk;
• 50 g rosiner;
• 500 g cottage cheese;
• 1 ts vanilje
• 2 ss semulegryn;
• 1 ts vegetabilsk olje.

Forberedelse

Kombiner mel, smør, 100 g sukker, 3 eggeplommer, bakepulver, halve skallet og melk. Elt deigen.

Hell rosinene med varmt vann i 10 minutter, og tøm deretter all væsken.

Pisk eggehvitene til et tykt skum. Lag en homogen masse cottage cheese med sukker, vanilje og zest med en blender. Bland deretter først med semulegryn, og deretter - med rosiner og proteiner.

Del deigen i to og rull den i lag. Ha den første i en smurt ildfast form. På den - fylling av ostemasse, dekk med et andre lag på toppen og klyp kantene.

Stek i omtrent 30 minutter ved 190 ° C.

7. Høstostkake med valmuefrø

Ingredienser

• 300 g smør;
• 400-450 g sukker;
• 300 g mel;
• 400 ml melk;
• 10 g vaniljesukker;
• 200 g valmuefrø;
• 600 g cottage cheese;
• 50 g stivelse;
• 3 egg.

Forberedelse

Skjær halvparten av det avkjølte smøret i små biter, tilsett 150 g sukker og mel, knus alt i smuler. Ha omtrent av blandingen i en bakebolle, tamp og avkjøl mens du tilbereder fyllet.

Hell melk i en kjele, tilsett smør, sukker og vaniljesukker. Kok opp på svak varme. Tilsett valmuefrøene og kok i ca 3-5 minutter. Fjern fra varmen, dekk til og la stå i 10-15 minutter.

Gni cottage cheese gjennom en sil og pisk med en mikser sammen med stivelse og egg. Rør deretter inn valmuefrøblandingen.

Ta formen ut av kjøleskapet og legg ostemasse på deigen. Dryss med de resterende smulene på toppen. Stek i omtrent en time eller litt lenger ved 180 ° C.

8. Pai med cottage cheese og epler

Ingredienser

• 190 g mel;
• ½ ts salt;
• 130 g smør;
• 60 ml isvann;
• 225 g cottage cheese;
• 2 egg;
• 200 g sukker;
• 480 ml melk;
• 1 ts vegetabilsk olje;
• 1½ ts kanel
• 3 epler;
• 1 ss sitronsaft
• 45 g brunt sukker.

Forberedelse

Kombiner 150 g mel med halvparten av saltet. Tilsett 115 g kjølt finhakket smør og knus til smuler. Hell en spiseskje vann og elt deigen.

Pisk cottage cheese med en mikser. Tilsett deretter 30 g mel, egg, det gjenværende saltet og sukkeret, bland igjen og hell melken gradvis i.

Kjevle deigen ut i et tynt lag og legg i en smurt ildfast form. Legg ostemasse på toppen og dryss med 1 ts kanel.

Stek i omtrent 10 minutter ved 230 ° C, og deretter en annen time ved 150 ° C. Fjern kaken fra ovnen og avkjøl.

Skrell eplene, skjær i små skiver. Etter å ha hellet sitronsaft, dryss med brunt sukker, kanel og 10 g mel, tilsett smørbiter. Rør og stek i en stekepanne på svak varme i ca. 10 minutter, og rør hele tiden. Legg frukten på den avkjølte kaken.

9. Zebra Curd Pie

Ingredienser

• 750 g cottage cheese;
• 8 ss sukker;
• 3 egg;
• 2-3 dråper vaniljeekstrakt;
• 220 ml melk;
• 6 ss semulegryn;
• 1 ss kakao
• 1 ts vegetabilsk olje.

Forberedelse

Pisk cottage cheese med en blender sammen med sukker, egg og vaniljeekstrakt. Tilsett melk med semulje og rør igjen.

Del deigen i to omtrent like store porsjoner. Tilsett kakao i en av dem og rør godt.

Smør en bakebolle med vegetabilsk olje. Fordel deigen lagvis, om lag et par spiseskjeer av hver.

Stek ved 175 ° C i omtrent en halv time, og deretter ytterligere 10 minutter ved 200 ° C.

10. Pai med cottage cheese og tomater

Ingredienser

• 1 ts natron;
• 200 ml kefir;
• 1 ss rømme;
• 1 egg;
• 1 ss majones;
• 500-600 g mel;
• 1 ts salt
• ½ ts sukker;
• 100 g hard ost;
• 1 haug med dill eller persille;
• 200 g cottage cheese;
• 1 ts vegetabilsk olje;
• 8-10 kirsebærtomater.

Forberedelse

Kombiner brus med kefir og la stå i 10 minutter ved romtemperatur. Bland deretter med rømme, egg og majones. Tilsett mel, salt og sukker og elt til en myk deig.

Riv osten på et grovt rivjern. Hakk greenene. Rør alt med ostemasse.

Smør en bakebolle med smør og legg deigen i et jevnt lag. Legg ostemassen og tomatene på toppen.

Stekes i ovn ved 200 ° C i omtrent 30-40 minutter.