Bakt kyllingfilet i oransje glasur
Miscellanea / / December 31, 2020
Denne typen bakt kyllingfilet er populær i kinesiske restauranter. Den krydrede og aromatiske glasuren utfyller sprø kyllingstykker perfekt.
Del kyllingfilet, skrelt fra filmene, i 2,5 cm biter. Forbered en "breading station": en tallerken med brødsmuler (du kan bruke store pankokakere), en separat bolle med saltet mel og en separat bolle med egg, pisket med melk.
Dypp fjærkrebitene i mel, dypp i et egg og dryss over smuler. For å unngå å vaske hendene etter hvert lite parti fjærfe, dryss bitene med brødsmuler og mel med den ene hånden, og dypp i egget med den andre.
Vent et øyeblikk til krummen henger godt fast på overflaten av stykket, og overfør deretter til pergament og la den bake ved 210 ° C. Vend kyllingen etter ca. 10 minutter og stek den samme mengden til den er brunet på begge sider.
Kombiner juice, soyasaus, honning, ingefær, hvitløk og varm saus i en kjele og kok i 5 minutter på middels varme. Sil for å fjerne ingefær og hvitløkbiter. Bland en liten porsjon av sausen med stivelsen og hell i en kjele for å unngå klumper.
La glasuren småkoke i ca 10 minutter, rør av og til. Beredskap kan enkelt kontrolleres ved å dyppe en skje i glasuren: hvis den er dekket med et tynt jevnt lag, kan du fjerne den fra varmen.
Hell glasuren over de sprø kyllingbitene og rør.
Server og smak umiddelbart, til kjøttet er sprøtt og varmt. Pynt med sesamfrø og hakket løk.