0
Visninger
Mange serverer jordskokk rå, men denne grønnsaken kan brukes til å lage forskjellige retter. For eksempel vil det være en god base for en deilig suppe.
Varm opp smør i en suppekanne. Tilsett hakket løk og selleri og surr til den er myk. Ha deretter hakket hvitløk i en kjele, salt og kok i 1 minutt til.
Tilsett jordskokk og 1 liter vann, rør godt, dekk pannen med et lokk og reduser varmen. Kok suppen i 45 minutter, eller til jordskokk begynner å koke.
Vannet kan erstattes med grønnsaks- eller kyllingbuljong.
Pisk den ferdige suppen med en blender og pass gjennom en fin sil for å gjøre puréen glatt. Smak på den og tilsett den nødvendige mengden salt og sort pepper.
5.03