Mandarin Chutney Sauce

En krukke med denne krydderen vil glede enhver kjøtteter, da chutney-saus er flott med biff-, svinekjøtt- og fjærfe retter.

• Oppskrift forfatter: Daria Polukarova
• Etter forberedelse vil du motta 5 porsjoner
• Steketid: 40 minutter
• Forberedelsestid: 20 minutter
• Total oppskriftstid: 60 minutter

Ingredienser

• Mandariner 2 stk
• Sitron 1 stk
• Løk 1 stk
• Datoer 1 håndfull
• Hvitløk 2 nellik
• Ingefær 10 g
• Malet koriander ½ ts skjeer
• Chiliflak ½ ts skjeer
• Sennepsfrø ½ ts skjeer
• Bayblader 2-3 stykker
• Vineddik 160 ml
• Salt 1 ts skjeen

Kokemetode

• Gni mandarin og sitronskall. Skrell skivene, og prøv å bli kvitt den hvite massen, da den kan smake bittert i ferdig krydder.

• Finhakk løk og dadelmasse. Før hvitløken gjennom en press, og rasp ingefæren.

• Ha alle tilberedte ingredienser i en gryte sammen med krydder, tilsett eddik og sukker og sett på svak varme.

  

• Chutney skal tilberedes lenge - til alle ingrediensene får en konsistens av puré. I vårt tilfelle er dette 40 minutter.

instagram viewer

• Overfør deretter chutneyen til en liten krukke, dekk den med et lokk (men ikke vri den!) Og legg den til å sterilisere i et vannbad i 10 minutter.

  

• Skru lokket godt på igjen og la krukken avkjøles før du oppbevarer den i kjøleskapet. La chutneyen sitte i en måned.

5.09