Tomatsuppe med bønner, svinekjøtt, poteter og kål

Tomatsuppe med bønner viser seg å være veldig rik og tykk. Det er ideelt å supplere det med et stykke ferskt brød eller deilige krutonger.

• Oppskrift forfatter: Maria Dronova
• Etter forberedelse vil du motta 8 porsjoner
• Steketid: 120 minutter
• Forberedelsestid: 20 minutter
• Total tilberedningstid for oppskriften: 140 minutter

Ingredienser

• Tørre bønner 200 g
• Svin 500 g
• Vann 2-3 l
• Salt etter smak
• Poteter 800 g
• Kål 200 g
• Løk 1 stk
• Gulrøtter 1 stk
• Vegetabilsk olje 1 ss. skjeen
• Tomatpasta 4 ss skjeer
• Malet sort pepper etter smak

Kokemetode

• Legg bønnene i bløt i kaldt vann i flere timer eller over natten.

• Skjær kjøttet i små biter, hell 2-3 liter vann, salt og kok i 1 time.

• Tilsett deretter bønnene og kok i ca 30-40 minutter.

• Skjær potetene i store biter og legg i en kjele.

• Tilsett deretter hakket kål og kok i 10 minutter.

• I mellomtiden finhakk løken, rasp gulrøttene på et middels eller grovt rivjern.

• Stek løkene i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.

• Tilsett gulrøtter i løken og stek lett.

• Tilsett deretter tomatpastaen, rør og la koke i ca 5 minutter.

instagram viewer

• Legg steken i en kjele.

• Kryd suppen med salt og pepper og kok til potetene er møre.

5.09