Smør ostekaker med karamelliserte epler
Miscellanea / / December 31, 2020
Den søte og appetittvekkende fyllingen i disse eple-ostekakene passer godt til den myke deigen, og duften av kanel er rett og slett unik.
- Oppskrift forfatter: Irina Sakharova
- Etter forberedelse vil du motta 6 porsjoner
- Steketid: 30 minutter
- Forberedelsestid: 240 minutter
- Total oppskriftstid: 270 minutter
Ingredienser
- Øyeblikkelig gjær 7 g
- Melk 250 ml
- Salt ¹⁄₂ ts skjeer
- Sukker 3 ss. skjeer
- Smør 80 g
- Mel 400-450 g
- Vegetabilsk olje 1 ss. skjeen
- Egg 1 stk
- Vann 1 ss. skjeen
- Epler 6 stk
- Sitron 1 stk
- Sukker 100 g
- Kanel etter smak
- Smør 50 g
- Honning 2 ss skjeer
Kokemetode
Oppløs gjæren i varm melk og rør med salt, sukker og mykt smør.
Tilsett mel litt etter litt og elt en deig som ikke fester seg til hendene.
Legg deigen i en bolle, dekk med et håndkle eller plastfolie, og la den være varm.
Husk deigen etter halvannen time og sett den på varme i 30-40 minutter til.
Skjær eplene i små biter, hell over med sitronsaft og rør med sukker og kanel.
Varm opp smør i en stekepanne, tilsett honning og epler og stek i 10-15 minutter. Avkjøl litt og tøm, hvis det er tilstede.
Del den matchede deigen i biter og form små kaker av dem.
-
Legg bitene på et smurt bakeplate og la stå i 15–20 minutter til.
Ikke plasser kakene for nært.
Mel lett bunnen av et lite glass og lag fordypninger i hvert stykke.
Pensle hver ostekake med et egg, slått med en spiseskje vann. Plasser fyllet i midten.
Stek i 25-30 minutter ved 210 ° C.
3.84