Rød fiskesuppe med grønne erter og oliven
Miscellanea / / December 31, 2020
Denne suppen kan lages av hvilken som helst rød fisk: rosa laks, laks, laks eller ørret. Det vil vise seg å være hjertelig, og oliven og sitron vil legge krydder til det.
- Oppskrift forfatter: Maria Dronova
- Etter forberedelse vil du motta 6 porsjoner
- Steketid: 15 minutter
- Forberedelsestid: 40 minutter
- Total tilberedningstid for oppskriften: 55 minutter
Ingredienser
- Lilla sløyfe 1 stk
- Gulrøtter 2 stk
- Vegetabilsk olje 3 ss. skjeer
- Tomater 2 stykker
- Oliven 100 g
- Rød fisk 300 g
- Vann 1¹⁄₂ - 2 l
- Sitron ½ stykker
- Svarte pepperkorn 6 erter
- Grønne erter 300 g
- Grønne å smake
Kokemetode
Skrell løk og gulrøtter og skjær dem i terninger.
Varm olje i en stekepanne og stek gulrøtter og løk i 4 minutter.
Fjern skinnet fra tomatene og skjær i kiler. Tilsett på skillet og la koke i ytterligere 5 minutter.
Skyll oliven under kaldt vann, sett noen oliven til side, og skjær resten i sirkler og ha i en stekepanne. La småkoke i ytterligere 5 minutter.
Skjær den røde fisken i små biter og legg den i en gryte med vann.
Tilsett sitronkiler, tilsett oliven og pepperkorn. Sett på fyr og kok opp.
Etter 5-10 minutter, fjern fiskestykkene fra pannen, sil kraften og tøm den tilbake i pannen. Alt annet kan kastes.
Overfør grønnsakene fra stekepannen til buljongen og sett på svak varme.
Kok 5 minutter etter at suppen har kokt, tilsett deretter kokt fisk og grønne erter. Kok i 4-5 minutter til.
Krydre etter smak og server med friske urter.
5.06