Kylling bakt i ovnen med sitron, løk og hvitløk

Kylling bakt med sitron i ovnen vil være veldig myk og saftig. Sitrus gir den en fantastisk aroma, og etter steking kan den helles med sitronsaft.

• Oppskrift forfatter: Daria Polukarova
• Etter forberedelse vil du motta 4 porsjoner
• Forberedelsestid: 150 minutter
• Total oppskriftstid: 150 minutter

Ingredienser

• Kyllingkadaver 1 stk
• Olivenolje etter smak
• Salt etter smak
• Små løk 2 stk
• Hvitløk 3-4 nellik
• Timian 1-2 kvist
• Bayblader 2-3 stykker
• Hermetisert eller fersk sitron 1 stk

Kokemetode

• Skyll kyllingen og tørk den av. Det er viktig å tørke fuglen, da fuktighet på overflaten vil forstyrre dannelsen av en gylden og sprø skorpe.

  

• Trim av overflødig innvendig fett fra fjærfe om nødvendig.

  

• Vend kadaveret til brystet og kutt av duftkjertlene over halen: de ser ut som et par myke grå-gule kuler.

  

• Klipp av overflødig nakkehud og fest resten med en tannpirker eller tråd mellom vingene.

  

instagram viewer

• Vend kadaveret brystsiden opp og vri vingespissene over ryggen for å forhindre at de brenner under baking.

  

• Gni fjærkre med olivenolje og dryss rikelig med salt innvendig og utvendig.

  

• Legg den skrelte løken og hvitløken inne i fuglen.

  

• Send så timian og lavrushka.

  

• Send hermetisert sitron til kyllingen, som kan erstattes med fersk sitrus.

  

• Knyt kyllingstokkene med en ikke-syntetisk tråd.

  

• Send til forvarmet ovn. For kylling beregnes steketiden med en enkel formel: 20 minutter ved 180 grader for hvert halve kilo vekt.

• La kadaveret stå i ca 10 minutter før du kutter og fjerner alle tilsetninger fra hulrommet. Ellers kan all juice lekke ut under skjæring.

  

5.03