07/01/2021
0
Visninger
Lett vitaminsuppe med courgette og et stort utvalg av andre grønnsaker er perfekt for en lett og deilig lunsj eller middag.
Skjær aubergine, courgette, paprika og poteter i terninger.
Sett vann på brann, kok opp og salt. Legg grønnsaker i kokende vann.
Riv gulrøttene på et grovt rivjern, hakk løken.
Legg dem i en skillet med oppvarmet olje og stek til de er gyldenbrune.
Skjær tomaten i små biter eller rist.
Når grønnsakene er halvkokte, tilsett blomkålblomstene ca. 10-15 minutter før slutten av tilberedningen.
Til slutt legger du steken og tomaten i en kjele.
Hold suppen på bålet litt mer under lokket.
Tilsett hakket dill og grønn løk og fjern den fra varmen.
5.07