Salat med rødbeter, nøtter, rucola og geitost

Prøv en deilig, lett og sunn salat med rødbeter og geitost. Sitronsennepsdressing utfyller ingrediensene perfekt.

• Oppskrift forfatter: Daria Rodionova
• Etter forberedelse vil du motta 2 porsjoner
• Steketid: 15 minutter
• Forberedelsestid: 90 minutter
• Total oppskriftstid: 105 minutter

Ingredienser

• Rødbeter 2-3 stykker
• Valnøtter 1 håndfull
• Olivenolje 3 ss skjeer
• Sitronsaft 1¹⁄₂ ss skjeer
• Tørr sennep ¹⁄₄ ts skjeer
• Salt etter smak
• Malet sort pepper etter smak
• Rucola 1 haug
• Geitost 50-80 g

Kokemetode

• Kok rødbetene til de er myke. Dette tar 1,5-2 timer. Du kan bake grønnsaker i ovnen: pakk hver enkelt i folie og kok i ca 1 time ved 180 ° C.

  Hvor mye du skal lage rødbeter og hvordan du kan øke hastigheten på prosessen

• Avkjøl, skrell og skjær i skiver.

• Bryt eller hakk nøttene med en kniv og tørk lett i en tørr stekepanne.

• Visp eller visp sammen smør, sitronsaft, sennep, salt og pepper i en forseglet krukke.

• Legg ruccola på et serveringsfat, topp med rødbeter, nøtter og osteskiver.

• Hell den tilberedte dressingen over salaten.

5.05