Courgettsspaghetti med bolognese-saus

Varm halvparten av oljen i en dyp skillet eller kasserolle.

Legg ut kjøttdeigen og stek til den er brun og lett brunet. Overfør til en tallerken.

Hakk løken fint, ha i en panne og stek, rør av og til, over svak varme i 8-10 minutter. Han må la være.

Tilsett hakket hvitløk og kok i 1 minutt.

Tilsett så finhakket gulrøtter og sopp og stek i ytterligere 3 minutter.

Ha det tilberedte kjøttdeigen i grønnsakene, tilsett tomatpastaen og rør.

Tilsett deretter de hakkede tomatene i stekepannen. Fyll en krukke under dem med vann, bland og hell over kjøttet.

Tilsett de smuldrede lagerterningene, rør godt og kok sausen.

Reduser varmen og la det småkoke i omtrent 1 time, mens du rører av og til.

I mellomtiden kutter du courgettene eller courgetten i spiraler.

Varm den gjenværende oljen i en ren stekepanne, tilsett zucchini-spaghetti og kok i 2-3 minutter. Salt.

Når sausen er klar, hell i soyasausen og rør. Tilsett salt om nødvendig.

Legg courgettspagettien på et fat og topp med bolognese-sausen. Dryss med revet parmesanost og basilikumblader.