0
Visninger
Lam eller biff stekes med vin, dragon, koriander og tkemali. Derfor viser chakapuli seg å være utrolig aromatisk og med en liten syrlighet i smak.
Skjær kjøttet i små biter.
Det er best å bruke ungt lam. Retten er ikke mindre velsmakende med biff.
Hakk og bland løk, koriander, persille, estragonblader, hvitløk og pepper.
Ung hvitløk vil gjøre retten enda bedre.
På bunnen av en tykkvegget gryte eller kjele, legg litt kjøtt og noen urter med hvitløk og pepper. Gjenta lagene 2-3 ganger til, slik at greenene er på toppen.
Dryss kjøttet med urter med salt, krydder og legg på toppen av tkemali. Hell vin over og dekk til.
Kok opp på høy varme, reduser den til lav og kok chacapuli i minst en og en halv time, til kjøttet er mørt.
5.01