Fiskestuing med reker i tomatsaus

Fennikel, paprika, spidskommen og sort pepper utfyller sjømatsmaken perfekt. Fiskestuing viser seg å være aromatisk, tilfredsstillende og lite kalorier.

• Oppskrift forfatter: Daria Rodionova
• Etter forberedelse vil du motta 2 porsjoner
• Steketid: 25 minutter
• Forberedelsestid: 15 minutter
• Total oppskriftstid: 40 minutter

Ingredienser

• Gulrøtter 2 stk
• Selleri stilker 2 stk
• Hvitløk 2 nellik
• Purre 2 stk
• Olivenolje 1 ss skjeen
• Fennikelfrø 1 ts skjeen
• Hakkede tomater i egen juice 400 g
• Fiskekraft 500 ml
• Salt etter smak
• Paprika etter smak
• Malet spisskummen etter smak
• Malet sort pepper etter smak
• Pollock eller pollockfilé 300 g
• Skallet reker 80-100 g
• Grønne å smake

Kokemetode

• Skjær gulrøtter og selleri i små terninger. Hakk hvitløken. Hakk purren fint.

• Varm olje i en stekepanne. Tilsett fennikelfrø, gulrøtter, selleri og hvitløk og kok under omrøring av og til i 5 minutter.

• Tilsett deretter purre, hakkede tomater, varm buljong, salt, paprika, spidskommen og pepper i grønnsakene. Røre.

  Hvis det ikke er buljong, bytt den ut med vann. Smaken av lapskausen vil imidlertid være litt mindre intens.

  instagram viewer

• Kok opp, reduser varmen litt og la det småkoke dekket i 15–20 minutter.

  Grønnsakene skal være myke og sausen tykk.

• Mens grønnsakssausen er i ferd med å tilberedes, kutter du fiskefiletene i små biter.

• Tilsett fisk og reker i sausen og kok i 2-5 minutter. Dryss med hakkede urter før servering.

5.06