Klassisk ojakhuri med svinekjøtt

Ojakhuri på georgisk er et av alternativene for en deilig rett laget av enkle produkter. Kjøtt og poteter i den tilberedes først hver for seg, og deretter kombineres.

• Oppskrift forfatter: Irina Sakharova
• Etter forberedelse vil du motta 4 porsjoner
• Steketid: 30 minutter
• Forberedelsestid: 10 minutter
• Total tilberedningstid: 40 minutter

Ingredienser

• Svin 900 g
• Vegetabilsk olje 3 ss. skjeer
• Potet 800 g
• Smeltet smør 50 g
• Løk 2-3 stykker
• Varm rød pepper 1 stk
• Hvitløk 3 nellik
• Salt etter smak
• Malet rød pepper etter smak
• Koriander etter smak

Kokemetode

• Skjær svinekjøttet i mellomstore biter.

  Halsen fungerer bra for parabolen. Men slett ikke fettete kjøtt er bedre å ikke bruke.

• Varm vegetabilsk olje i en skillet over middels varme. Stek svinekjøttet i 15-20 minutter.

• Skjær potetene ikke for fint. Stek den i en stekepanne med smeltet smør i 15–20 minutter på middels varme.

• Skjær løken i halve ringer, finhakk paprikaen. Hakk hvitløken med en kniv eller pass gjennom en presse.

• Overfør kjøttet til stekepannen med potetene. Prøv å ta så lite vegetabilsk olje som mulig.

instagram viewer

• Tilsett løk, hvitløk, salt, hakket varm og malt paprika i svinekjøttet med poteter. Røre.

• Dekk pannen med et lokk og kok på svak varme i ytterligere 5 minutter. Dryss med hakket koriander før servering.

4.26