Løs kjeks med frukt og bær

Galette med bær og frukt er en av de enkleste typene av kakdeig, noe som er flott for de som akkurat har begynt å bli kjent med det.

• Oppskrift forfatter: Daria Polukarova
• Etter forberedelse vil du motta 4 porsjoner
• Total tilberedningstid for oppskriften: 120 minutter

Ingredienser

• Mel 150 g
• Sukker 1 ss. skjeen
• Iskremsmør 120 g
• Egg 1 stk
• Kaldt vann 4 ss. skjeer
• Nektarin 1½ stykker
• Aprikoser 4-5 stykker
• Sukker 70 g
• Stivelse 1 ss. skjeen
• Kirsebær 100 g

Kokemetode

• Hvis du har en kraftig blender, tilsett alle deigingrediensene (unntatt vann) til den og pisk til den har smuldret. Hvis ikke, hakk smøret og melet med en kniv, tilsett sukker og samle smulene i en klump: hvis deigen holder seg godt, er det ikke behov for vann, ellers tilsett det gradvis, i små porsjoner.

• Pakk deigen i folie og avkjøl i en time.

  

• Skjær nektarinen i kiler, kutt aprikosene i to og fjern frøene. Fjern gropene fra kirsebærene. Dekk frukt og bær med sukker og stivelse, rør og la det være varmt i ca 20-30 minutter, slik at de lar saften og trekker i sirupen.

  instagram viewer

  

• Rull deigen mellom to ark bakepapir til en 22 cm plate. Fjern topparket, tøm overflødig sirup fra bærene og fruktene og legg dem i en haug i midten av deigbunnen, og la det være 3 cm fri kant. Samle kantene på deigen slik at den dannede kanten holder på fyllingen.

  

• Pensle kantene med et egg og dryss over en klype sukker. Send kjeksen til ovnen, forvarmet til 200 grader, i 30–35 minutter.

  

• Chill i minst en halv time før du skjærer den i skiver.

  

5.02