Sjokoladekake "Praha" - Lifehacker
Miscellanea / / January 01, 2021
Delikate kjekskaker på rømme, deilig sjokoladekrem laget av kondensert melk og kremaktig glasur - Praha-kaken vil definitivt appellere til alle de med en søt tann.
Kombiner mel, bakepulver og kakao.
Visp eggehviter og sukker i en egen bolle. Tilsett deretter eggeplomme, kondensert melk og rømme.
Hell den tørre blandingen i rømme litt etter litt under omrøring.
Hell deigen i en bakebolle. Send den til en ovn som er forvarmet til 200 grader i 30-40 minutter.
For å sjekke om kaken er klar, stikk den gjennom med en tannpirker. Hvis det ikke er deig på tannpirkeren, er det på tide å ta ut kaken.
La kjeksen avkjøles i 30 minutter uten å fjerne den fra formen.
Ta deretter deigen ut av formen og skjær i to eller tre kaker. Avkjøl helt.
I mellomtiden tilbereder du kremen. Visp mykt smør med kondensert melk og kakao til det er glatt.
For å suge, varm opp vannet, bland med alkohol og sukker og hell over de avkjølte kakene.
Impregnering vil forbedre kakaosmaken og gjøre kaken mykere og mer øm. Alkohol kan erstattes med essens eller tilsett ytterligere 50 ml vann i stedet.
Sett sammen kaken ved å pusse kakene med krem og stable oppå hverandre.
Til glasuren kombinerer du sukker, melk og kakao i en kjele og koker til de første boblene dukker opp. Fjern fra komfyren.
Når væsken er avkjølt litt, tilsett oljen og rør.
Glasuren kan gjøres mykere hvis du pisker den med en mikser.
Påfør den resulterende glasuren på kaken. Trim med en kniv eller skje om nødvendig.
Før du påfører glasuren, kan du belegge kaken med et tynt lag appelsin- eller aprikossyltetøy. Dette vil gjøre glasuren skinnende og jevnere og tilføre interessant smak.