Saltede tomater med sennep

Hell sukker og salt i en kjele. Hell 1 600 ml vann, kok opp på middels varme og kok til krystallene oppløses. Avkjøl det.

Ha lavrushka, halve de svarte erter og allehånderter, hakket i biter av hvitløk, rød pepper, pepperrotblader, kirsebær og rips i en sterilisert krukke.

Hvordan sterilisere glass: 6 enkle og velprøvde måter

Tilsett mer eller mindre varm paprika etter eget ønske.

Tilsett halvparten av tomatene, dillparaplyen på toppen og de resterende krydderne med hvitløk, pepper og blader.

Legg resten av tomatene og hell saltlaken i krukken. Legg osteklut på toppen, brettet flere ganger. Hell 2 ss sennep på osteklut.

Legg glasset i en dyp tallerken eller bolle. Dekk toppen med et omvendt lokk.

La tomatene være salt i 4 uker. Sjekk krukken etter 2 uker. Hvis det er mindre saltlake, tilsett kokt vann. Bytt ut gasbind med sennep hvis det er spor av plakk på stoffet.

Dekk de ferdige tomatene godt og oppbevar i kjøleskapet.