Julienne med porcini sopp og kylling
Miscellanea / / January 01, 2021
Det er med porcini sopp som julienne viser seg å være overraskende aromatisk og velsmakende. Og béchamelsausen gjør denne retten deilig.
- Oppskrift forfatter: Irina Sakharova
- Etter forberedelse vil du motta 4 porsjoner
- Total oppskriftstid: 60 minutter
Ingredienser
- Porcini sopp 500 g
- Kyllingfilet 300 g
- Løk 1-2 stk
- Vegetabilsk olje 2 ss. skjeer
- Salt etter smak
- Malet sort pepper etter smak
- Smør 30-50 g
- Mel 1½ ss. skjeer
- Melk 250 ml
- Ost 150 g
Kokemetode
-
Hakk porcini sopp og kok i ca 20 minutter. Avkjøl det.
Hvordan og hvor mye du skal tilberede porcini sopp
-
Kok kyllingfilet i 20-25 minutter. Avkjøl og skjær i små biter.
Hvordan og hvor mye du skal lage kyllingbryst
Hakk løken og stek i 5-6 minutter i en panne med vegetabilsk olje. Tilsett soppen og tilsett kyllingen etter 5-10 minutter.
Krydre med salt og pepper og la koke i ytterligere 5 minutter.
Smelt smøret over middels varme i en annen stekepanne. Tilsett mel og rør for å unngå klumper.
Hell melk i mel og smør og kok under omrøring til den er tykkere.
Hell soppkyllingsausen og bland godt. Ordne alt i julienneformer og dryss over grovrevet ost.
Stek julienne i ca 15-20 minutter ved 180 ° C.
5.01