0
Visninger
Denne lette kalde suppen er en flott erstatning for okroshka. Den forfriskende smaken av agurk passer godt med søtheten av vannmelon, varm chili og surkalk.
Skrell vannmelon og hakk fint. Hakk chilipepper, grønn løk og nesten all mynten fint. Skjær agurk i små terninger.
Ta en dyp bolle og kombiner alle hakkede ingrediensene, dryss med limesaft, eddik og olivenolje. Bland godt.
Forresten kan skallen også smuldres ned i en bolle.
Mal deretter innholdet i bollen med en blender til det er glatt.
Sil gjennom en fin sil, krydre den resulterende puréen med salt og malt pepper.
Avkjøl i kjøleskapet i en time. Server i dype boller og pynt med mynte.
5.05