Rødbeter-kaviar med hvitløk til vinteren
Miscellanea / / January 01, 2021
Rødbeterkaviar med hvitløk er en utmerket forrett som kan brukes som dressing på supper eller smøres på brød. Forbered den til vinteren.
- Oppskrift forfatter: Irina Sakharova
- Etter forberedelse vil du motta 10 porsjoner
- Total tilberedningstid for oppskriften: 120 minutter
Ingredienser
- Løk 1 kg
- Vegetabilsk olje 300 ml
- Gulrøtter 1 kg
- Tomater 1 kg
- Rødbeter 2 kg
- Salt 30 g
- Malet sort pepper 1 ts skjeen
- Sukker 80 g
- Eddik 9% 100 ml
- Hvitløk 3-5 nellik
Kokemetode
Hakk løken og stek i olje på middels varme i 5 minutter. Tilsett grovrevet gulrøtter og kok samme mengde.
Før tomatene gjennom kjøttkvern og legg i en panne med grønnsaker.
Når alt koker, tilsett grovbeter, salt, pepper og sukker. La småkoke i 60 minutter på svak varme, og rør om og om.
Tilsett eddik i grønnsaker, rør og kok i en halv time til. Tilsett hakket hvitløk 5 minutter før du steker.
-
Spred den tilberedte kaviaren i steriliserte krukker (fem 500 ml krukker er nok) og lukk lokket. Pakk inn med et håndkle eller teppe, og hold det kjølig etter avkjøling helt.
Hvordan sterilisere glass: 6 enkle og velprøvde måter
5.01