Aubergine ruller med kjøtt bakt i ovnen
Miscellanea / / January 01, 2021
Tomatsausen og fyllingen av kjøtt, stekte grønnsaker og urter gjør disse eggplantrullene saftige og smakfulle.
- Oppskrift forfatter: Daria Rodionova
- Etter forberedelse vil du motta 10 porsjoner
- Total oppskriftstid: 90 minutter
Ingredienser
- Løk 1 stk
- Gulrøtter 1 stk
- Vegetabilsk olje 1-2 ss. skjeer
- Ristet brød 3 stykker
- Vann 500 ml
- Oksekjøtt eller annet kjøtt 700 g
- Hvitløk 3 nellik
- Grønne å smake
- Salt etter smak
- Malet sort pepper etter smak
- Aubergine 5-6 stykker
- Tomatpasta 2 ss skjeer
Kokemetode
Hakk løken fint. Riv gulrøttene. Stek løken lett med litt olje, tilsett gulrøttene og kok i noen minutter til.
I mellomtiden kutter du skorpen av brødet. Legg krummen i en bolle og tilsett 200 ml vann.
Klem vannet ut av brødet. Før det, kjøtt og hvitløk gjennom kjøttkvernen.
Kombiner med stekte grønnsaker, hakkede urter, salt og pepper.
Skjær aubergine på langs i tynne strimler. Smør dem med olje på begge sider.
Legg i et enkelt lag på et bakepapirkledd bakepapir. Stekes ved 200 ° C i ca 5 minutter.
Avkjøl grønnsaksstrimlene litt. Legg deretter kjøttmassen på kanten av hver av dem og rull den til en rull.
Legg dem i en bakebolle. Bland 300 ml vann med tomatpuré og hell over aubergine.
Stek i 30-40 minutter ved 180 ° C.
5.04