Meksikansk tomatsuppe med kylling og tortilla
Miscellanea / / January 02, 2021
Denne meksikanske suppen serveres med avokado, lime og stekte tortillas. Det viser seg å være hjertelig og velsmakende, mens jalapenos, spisskummen og chili gjør det krydret og aromatisk.
- Oppskrift forfatter: Daria Rodionova
- Etter forberedelse vil du motta 8 porsjoner
- Total oppskriftstid: 50 minutter
Ingredienser
- Tortillas med en diameter på 15 cm 6 stk
- Olivenolje 5 ss skjeer
- Salt etter smak
- Løk 1 stk
- Hvitløk 3 nellik
- Jalapeno eller andre paprika 1 stk
- Malet spisskummen 1 ts skjeen
- Malet chili 1 ts skjeen
- Passat (revede tomater) 400 g
- Hakkede tomater i egen juice 200 g
- Hermetiserte eller kokte røde eller svarte bønner 250-300 g
- Hermetisert eller fersk mais 170-200 g
- Kyllingbrystfilet 2 stk
- Persille ¹⁄₄ gjeng + til servering
- Kyllingbuljong 750-1000 ml
- Kalk 1 stk
- Avokado 1 stk
Kokemetode
Skjær tortillaene i små strimler. Varm 4 ss olje i en skillet over middels høy varme.
Spred tortillastrimler i porsjoner og stek til sprø.
Overfør dem til et papirhåndkle. Salt.
-
Hakk løk, hvitløk og jalapenos.
Hvis du vil gjøre suppen mindre krydret, fjern frøene fra pepper.
Varm den gjenværende oljen i middels gryte i en kjele.
Legg tilberedte grønnsaker der og stek til løken er øm.
Tilsett spisskummen, chili, tomater, bønner, mais, hel filet, hakket persille og lager.
Salt, kok opp, reduser varmen litt og kok i 20-25 minutter til kyllingen er øm.
Ta den ut og ta den fra hverandre i fibre eller skjær i biter. Legg tilbake i gryten og kok i ytterligere 3 minutter.
-
Dryss suppen med tortillastrimler og hakket persille under servering, tilsett avokadokuber og limekile hver.
Hvordan kutte en avokado
5.06