Stevet surkål på tysk
Miscellanea / / April 14, 2021
Stevet surkål på tysk vil være et utmerket tilbehør til kjøtt, en solid lunsjrett eller en appetittvekkende fylling for baking.
- Oppskrift forfatter: Irina Sakharova
- Etter forberedelse vil du motta 4 porsjoner
- Total oppskriftstid: 60 minutter
Ingredienser
- Surkål 700-800 g
- Løk 1 stk
- Apple 1 stk
- Vegetabilsk olje 1-2 ss. skjeer
- Grønnsaksbuljong 180 ml
- Vann 3-4 ss. skjeer
- Maisstivelse 1-2 ss. skjeer
- Salt etter smak
- Malet sort pepper etter smak
- Sukker etter smak
- Enebær 3 stk
- Kummin 1 ts skjeen
Kokemetode
Klem kålen slik at så lite væske som mulig gjenstår. Skjær løken i halvdeler eller mindre, eplet i små biter.
Varm oljen på en stekepanne på middels varme og saut løkene til de er gyldenbrune.
Tilsett kålen og stek i 3-5 minutter til, rør av og til.
-
Ha eple-, einer- eller karvefrø i samme skillet. Rør om og dekk med buljong.
Du kan bruke vegetabilsk eller kjøttkraft, eller erstatte tørr hvitvin, eplejuice eller vann.
Kok, reduser varmen til lav og kok i ca. 25-35 minutter eller lenger.
Bland stivelsen med vann og hell en tynn strøm i pannen. Rør til tykk.
Salt og pepper den ferdige kålen, tilsett litt sukker for å balansere smaken.
4.8342