Kulebyaka med tang
Miscellanea / / April 20, 2021
Smaken av denne tradisjonelle russiske paien laget av luftig deig er i en uvanlig fylling av tang og hirse grøt. En slik kulebyaka vil definitivt overraske gjestene.
Bland varm melk med vann, sukker og gjær. Dekk blandingen med et håndkle og oppbevar på et varmt sted i 10-15 minutter.
Sikt mel og bland med salt. Tilsett vegetabilsk olje i deigen, tilsett halvparten av melet og bland godt.
Tilsett resten av melet gradvis i massen, elt en myk og ikke-klebrig deig.
Rull deigen til en ball, dekk med et håndkle og oppbevar på et varmt sted i 60–90 minutter.
For fylling, skyll hirse i kokende vann, kok i saltvann til det er mørt og avkjøl litt.
Hvordan lage hirse riktig
Kok egg hardkokt, avkjøl, skrell og skjær i store terninger. Hakk tang fint.
Hvordan og hvor mye du skal lage hardkokte egg
Bland hirse med egg og tang, tilsett vegetabilsk olje og salt etter smak.
Forvarm ovnen til 190 ° C. Legg et bakepapir med bakepapir.
Pakk deigen, skille ¼ del til pynt, del resten av deigen i to like store deler.
Rull begge brikkene i rektangler eller langstrakte ovaler. Bruk den avsatte deigen til å lage fletter eller andre dekorasjoner.
Legg fyllet på hver tortilla, klem kantene. Legg kulebyakisømmen ned på et bakeplate.
Legg smykkene på kulebyaki, dekk til med et håndkle og la det stå på et varmt sted i 15–20 minutter.
Pensle kulebyaki med melk og stek i en forvarmet ovn i 40-50 minutter til den er gyldenbrun.