Stewed kjøttsuppe med poteter og bokhvete
Miscellanea / / May 15, 2021
Denne solide og fyldige lapskausen og potetsuppen kan tilberedes på bare 30 minutter. Et flott alternativ for en enkel rask lunsj.
- Oppskriftsforfatter: Irina Sakharova
- Etter forberedelse vil du motta 6 porsjoner
- Total oppskriftstid: 30 minutter
Ingredienser
- Løk 1 stk
- Gulrøtter 1 stk
- Poteter 3-4 stykker
- Vann 3 l
- Bokhvete 100-120 g
- Smør eller vegetabilsk olje 1-2 ss. skjeer
- Braised biff eller svinekjøtt 400-450 g
- Salt etter smak
- Malet sort pepper etter smak
- Tørkede eller friske urter etter smak
Kokemetode
-
Skjær løk og gulrøtter i små biter, poteter i mellomstore biter.
En potet kan hakkes fint slik at den blir godt kokt og suppen er tykkere.
Kok opp vann i en kjele. Tilsett poteter, gulrøtter og bokhvete.
Kok suppen og la det så småkoke over svak varme i ca 10-15 minutter.
Varm olje i en kjele på middels varme. Stek løken i 4-5 minutter til den er myk og lett brunet.
-
Tilsett lapskaus og løk i suppen. Rør og kok i ytterligere 10 minutter.
Mos først lapskausen med en skje eller gaffel slik at det ikke blir igjen for store biter.
-
Kryd suppen med salt og pepper, tilsett urter, bland godt og fjern fra varmen etter 1-2 minutter.
Det er allerede salt i lapskausen, så prøv suppen før du tilsetter salt bare i tilfelle.
5.03