Gulasch av svinekjøtt med saus
Miscellanea / / July 31, 2021
Gullasj av svinekjøtt med saus viser seg å være overraskende velsmakende med saftig og appetittvekkende kjøtt, og vin tilfører smaken uvanlige notater.
- Oppskriftsforfatter: Irina Sakharova
- Etter forberedelse vil du motta 4 porsjoner
- Total oppskriftstid: 120 minutter
Ingredienser
- Svinekjøtt 800-900 g
- Mel 5-6 ss. skjeer
- Salt etter smak
- Malet svart pepper etter smak
- Vegetabilsk olje 2-3 ss. skjeer
- Løk 2 stk
- Søt paprika 2 stk
- Hvitløk 2-3 fedd
- Buljong 400-450 ml
- Tørr rødvin 60 ml
- Paprika 2 ss. skjeer
- Allehånde erter etter smak
- Vann 80 ml
Matlagingsmetode
Skjær svinekjøttet i små biter. Dypp i en blanding av to til tre ss mel, salt og malt svart pepper.
I en tykkvegget gryte, varm oljen over middels varme og brun svinekjøttet i porsjoner til hver bit er brunet på alle sider. Legg ut kjøttet.
I den samme bollen bruner du løken, skåret i to eller fire, og pepper, i 4-5 minutter. Tilsett finhakket hvitløk og kok i 30-50 sekunder til.
Ha kjøttet tilbake i kjelen. Tilsett buljong, vin, tomatpuré, paprika, malt svart og allehånde.
Reduser varmen til lav og la det småkoke i en og en halv time under lokket.
Kombiner kaldt vann og tre ss mel. Tilsett i en kjele, rør og kok over svak varme til ønsket konsistens i ytterligere 15-30 minutter, rør av og til.
5.04