Fylt makrell med grønnsaker og ost
Miscellanea / / July 31, 2021
Makrell fylt med gulrøtter og paprika, under en osteskorpe, ser veldig appetittvekkende ut. En fantastisk rett til ferien.
- Oppskriftsforfatter: Irina Sakharova
- Etter forberedelse vil du motta 6 porsjoner
- Total oppskriftstid: 90 minutter
Ingredienser
- Makrell 3 stykker
- Salt etter smak
- Malet svart pepper etter smak
- Fiskekrydder etter smak
- Sitronsaft 1 ts en skje
- Løk 2-3 stykker
- Søt pepper 2 biter
- Gulrøtter 2-3 biter
- Smør 1-2 ss. skjeer
- Vann 50-80 ml
- Vegetabilsk olje 1 ss. en skje
- Ost 150 g
Matlagingsmetode
Skyll makrellen under rennende vann og tørk med tørkepapir.
Lag to parallelle kutt langs ryggen på hver side av mønet. Ikke gå 5 centimeter eller mer til halen.
Klipp ryggen på begge sider med kjøkkensaks og fjern den forsiktig, fjern deretter de resterende ribbeina, innmaten og mørk film.
Skyll og tørk fisken igjen.
Salt og pepper makrellkroppene, dryss over krydder og hell over sitronsaft. La stå i kjøleskapet i 30 minutter.
Skjær løk og pepper i små biter. Riv gulrøtter på et grovt rivjern.
Varm smør i en skillet over middels varme. Brun løken i noen minutter. Tilsett gulrøtter og kok i ytterligere 5 minutter, rør av og til.
Tilsett grønnsaker pepper og la det stå på ilden i ytterligere 3 minutter.
Hell kokende vann i samme panne og la det småkoke under lokk i 4-5 minutter. Smak til med salt, pepper, rør og avkjøl litt.
-
Dekk bakeplaten med folie og smør med vegetabilsk olje. Fyll fisken med fyllet og legg den på et stekebrett. Dekk med folie på toppen.
Hvis makrellen ikke holder jevnt, bruk folierekvisitter.
Stekes i ca 30 minutter ved 200 ° C. Fjern folien, dryss fisken med grovrevet ost og sett i ovnen i ytterligere 10 minutter.
5.03