Original grønnsaksalat "Lazzat"
Miscellanea / / July 31, 2021
Lazzat salat er en perfekt kombinasjon av sprø eggplanter, saftige tomater, aromatiske greener og en krydret søt og sur dressing.
Skrell løken og skjær i tynne halvringer. Varm 3 ss vegetabilsk olje i en skillet.
Fres løkene 5-6 minutter til de er sprø og legg over på et papirhåndkle.
Skrell hvitløken og pass gjennom en presse. Press saften ut av sitronen. Løs opp 2 ts stivelse i kaldt vann.
I en liten gryte kombinerer du sitronsaft, stivelse med vann, soyasaus, sukker og tomatpuré, rør godt.
Kok sausen på svak varme under konstant omrøring i 3-4 minutter til den er tykk, og avkjøl deretter. Tilsett hvitløk og rør.
Grovhakk tomatene og paprikaen. Skjær agurkene i tynne skiver.
Skjær aubergine i store biter, salt godt, rør og la stå i 15 minutter.
Klem dem deretter lett og rull inn resten av stivelsen. Varm vegetabilsk olje i en skillet.
Stek eggplanter i små porsjoner i 5-6 minutter til de er gyllenbrune.
Grovhakk grovt. Kombiner løk, aubergine, tomater, paprika, agurker og urter, og hell dressingen over salaten.