Solbærgelé

Denne solbærgeléen er så tykk at den kan kuttes med en kniv. Det blir en flott dessert eller bakefyll.

• Oppskriftsforfatter: Daria Rodionova
• Etter forberedelse vil du motta 10 porsjoner
• Total oppskriftstid: 30 minutter

Ingredienser

• Solbær 1 kg
• Sukker 800 g

Matlagingsmetode

• Skyll rips, legg i en kjele og dekk med sukker. Mal bærene med en stavmikser.

• Under omrøring, kok opp blandingen. Kok deretter i 2-3 minutter.

• Sil blandingen gjennom et dørslag med små hull i en annen kjele. Trykk hele tiden ned og rør bærene i et dørslag for å fremskynde prosessen.

  På dette stadiet må du jobbe veldig raskt, mens rips fortsatt er varme. Når det avkjøles, geler det, så det vil være vanskelig å filtrere.

• Ha den silte blandingen i en kjele på middels varme. Kok opp igjen, rør av og til, og la det koke i 2-3 minutter til.

• Hell geléen umiddelbart i steriliserte glass. Ikke dekk til, men dekk til med noe slik at ingenting kommer inn. Når geléen er avkjølt ruller du opp glassene og oppbevarer et kjølig, mørkt sted.

  Hvordan sterilisere krukker: 6 enkle og velprøvde måter

4.6341