Stekte lavashruller med poteter og sopp

Stekte pita ruller med poteter og sopp er en utmerket solid matbit som viser seg å være like velsmakende varm og kald.

• Oppskriftsforfatter: Irina Sakharova
• Etter forberedelse vil du motta 6 porsjoner
• Total oppskriftstid: 50 minutter

Ingredienser

• Potet 450 g
• Salt etter smak
• Smør 1-2 ss. skjeer
• Champignon 300 g
• Løk 2 stk
• Vegetabilsk olje 4 ss. skjeer
• Malet svart pepper etter smak
• Greens 1 liten haug
• Tynn lavash 1 stk
• Egg 1-2 stykker

Matlagingsmetode

• Kok potetene i saltet vann i ca 25 minutter. Tilsett smør og knus for å lage en puré.

• Skjær soppen i små biter. Hakk løken.

• I en skillet, varme 2 ss vegetabilsk olje over middels varme. Stek løken i 4-5 minutter, tilsett soppen og stek i ytterligere 5-6 minutter. Smak til med salt og pepper, bland med potetmos og hakkede urter. Avkjøl det.

• Skjær lavashen i to like stykker. Ta en og pensle med halvparten av sopppuréen. Dekk til med den andre delen av pitabrødet og legg et jevnt lag av den resterende puréen. Rull til en stram rulle.

• Skjær pitarullen i porsjoner. Pisk egget med en klype salt.

instagram viewer

• Varm opp resterende vegetabilsk olje over middels varme. Dypp rundstykkene i et egg og stek noen minutter på hver side til de er brune.

4.9451