Aubergine båter med lam og granateplesaus
Miscellanea / / August 02, 2021
Auberginer fylt med lam, valnøtter og granateplesaus er aromatiske og smakfulle. Retten er perfekt selv for en ferie.
- Oppskriftsforfatter: Irina Sakharova
- Etter forberedelse vil du motta 6 porsjoner
- Total oppskriftstid: 45 minutter
Ingredienser
- Aubergine 3 stykker
- Olivenolje 4-5 ss. skjeer
- Løk 1 stk
- Hvitløk 4 fedd
- Hakket lam 500 g
- Valnøtter 80 g
- Spidskommen ½ ts skjeer
- Gurkemeie ½ ts skjeer
- Salt 1 ts en skje
- Malet svart pepper ½ ts skjeer
- Granateplesaus 80 ml
Matlagingsmetode
Skjær eggplanter i to på langs. Gjør dype maskeformede kutt i hver av halvdelene, vær forsiktig så du ikke skader huden.
Pensle grønnsakene med 2-3 ss olje. Legg på et smurt bakeplate, skåret opp. Stekes i ca 30 minutter ved 180 ° C til de er myke nok.
Varm opp den gjenværende oljen i en skillet. Stek den hakkede løken i 4-5 minutter, tilsett hvitløken og stek i ytterligere 1 minutt.
Legg kjøttdeigen i samme skillet og stek til den er lett brunet. Etter ca 10 minutter, tilsett hakkede nøtter, spidskommen, gurkemeie, salt, pepper og granateplesaus. Rør og kok i ytterligere 5 minutter.
Fjern eggplanter fra ovnen, trykk lett ned på kjøttet med en gaffel og legg det stekte kjøttet på toppen.
4.8489