Zucchinimuffins med bacon og løk

Bakevarer er veldig velsmakende og aromatiske. Bruk courgette -muffins som mellommåltid eller server som mellommåltid, best med sauser.

• Oppskriftsforfatter: Lilya Ledneva
• Etter forberedelse vil du motta 4 porsjoner
• Total oppskriftstid: 40 minutter

Ingredienser

• Løk 1 stk
• Vegetabilsk olje 3 ss. skjeer
• Zucchini 1 stk
• Salt 1 ts en skje
• Egg 2 stykker
• Sukker 1 ts en skje
• Mel 500 g + for sprinkling
• Bakepulver 1½ ts skjeer
• Røkt bacon 70 g

Matlagingsmetode

• Hakk løken i små biter. Deretter, under omrøring av og til, stek den med 2 ss vegetabilsk olje over middels varme.

• Riv squashen på et fint rivjern. Smak til med salt, rør og la stå i 3-5 minutter. Klem deretter ut den resulterende saften.

• Visp egg og sukker lett i en bolle. Hell mel og bakepulver i denne blandingen og rør.

• Skjær bacon i små biter og legg dem i deigen.

• Ha revet courgette med stekt løk (sammen med smør) i en bolle med deig og rør.

• Smør muffinsformene med litt olje og støv sidene med litt mel.

• Fyll formene med deig. Sett i en forvarmet ovn til 200-220 ° C.

• Stek i ca 12-15 minutter, til muffinsene er gyllenbrune.

5.04