Aubergine gryte med kylling og tomatsaus
Miscellanea / / August 31, 2021
Den deilige auberginegryten med brunostskorpe vil sikkert appellere til hele familien. Det er enkelt å tilberede, men det viser seg veldig velsmakende.
- Oppskriftsforfatter: Irina Sakharova
- Etter forberedelse vil du motta 4 porsjoner
- Total oppskriftstid: 80 minutter
Ingredienser
- Aubergine 2 vitser
- Salt etter smak
- Vegetabilsk olje 200 ml + 2 ss. skjeer
- Melk 240 ml
- Mel 120 g
- Kyllingfilet 800-900 g
- Malet svart pepper etter smak
- Tørket hvitløk 1 ts skje
- Tomatsaus 800 g
- Ost 150 g
- Tørr rødvin etter smak
- Hvitløk 2-3 fedd
Matlagingsmetode
Skrell auberginen og skjær i runde skiver som er ¹⁄₂ centimeter tykke.
Fordel eggplanter på et papirhåndkle. Smak til med salt og la det stå i 5 minutter. Snu, dryss med salt og vent ytterligere 5 minutter.
Varm 200 ml olje i en skillet over middels varme. Dypp hver aubergineskive i melk og mel. Legg i et enkelt lag i en skillet og brun i noen minutter på hver side.
Fordel de kokte grønnsakene på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje.
I en separat skillet, varme de resterende 2 ss olje over middels varme.
Legg de finhakkede filetene der og stek i 3-5 minutter, rør ofte. Smak til med salt, pepper og dryss med tørket hvitløk.
Ha ca 200 g saus i en ildfast form. Fordel halvparten av auberginen på toppen i et jevnt lag, tilsett kyllingen og halvparten av den gjenværende sausen.
-
Dryss over halvparten av grovrevet ost. Tilsett resten av auberginen med saus og topp med ost.
For en krydret saus, tilsett litt hakket hvitløk og vin.
Stekes i 35–45 minutter ved 180 ° C.
4.5128