Gresskar- og cottage cheese -pai

Denne enkle paien med delikat gresskar, cottage cheese og knasende deig blir ikke bare deilig, men også veldig vakker i snitt.

• Oppskriftsforfatter: Yulia Magay
• Etter forberedelse vil du motta 6 porsjoner
• Total oppskriftstid: 100 minutter

Ingredienser

• Mel 300 g
• Sukker 120 g
• Bakepulver 2 ts skjeer
• Salt 1 klype
• Egg 1 stk
• Rømme 1 ss. skje
• Vaniljeekstrakt ½ ts skjeer
• Smør 180 g
• Hytteost 350 g
• Sukker 5 ss. skjeer
• Egg 1 stk
• Stivelse ½ ss. skjeer
• Vaniljeekstrakt 1 ts skje
• Gresskar 300 g (skrelt vekt)
• Oransje 1 stk
• Sukker 2 ss. skjeer
• Stivelse 1 ss. skje

Matlagingsmetode

• Sikt mel og bland med sukker, bakepulver og salt. Pisk egget med en gaffel med rømme og vaniljeekstrakt til det er glatt.

• Skjær kaldt smør i små terninger og kvern med melblanding i små smuler.

• Tilsett eggemassen, rør og kna til en myk deig. Skill en tredjedel, pakk inn med film og sett i fryseren i 20-30 minutter.

• Rull resten av deigen til et tynt lag. Dekk bunnen av den runde formen med bakepapir.

• Ha deigen i en form, press den til bunnen og sidene, kutt av eventuelle uregelmessigheter. Sett formen i kjøleskapet i 20-30 minutter.

  instagram viewer

• Gni ostemassen gjennom en sil og bland godt med sukker, egg, stivelse og vaniljeekstrakt.

• Riv gresskar og appelsinskall på et fint rivjern. Bland med sukker og stivelse.

• Legg begge typer fyllinger i rørposer. Klem fyllene på skorpen vekselvis med ringer.

• Glatt ut fyllet forsiktig med en skje. Riv den resterende kjøldeigen på et grovt rivjern på fyllet.

• Stek kaken i 40-50 minutter til den er gyllenbrun.

4.8507