Bifteki - Greske koteletter med fetaost
Miscellanea / / October 24, 2021
Prøv noen sære kjøttkaker. Bifteki tilberedes med fyll av ost, sitronsaft og varm pepper, og aromatisk mynte tilsettes kjøttdeigen.
- Oppskriftsforfatter: Irina Sakharova
- Etter forberedelse vil du motta 4 porsjoner
- Total oppskriftstid: 120 minutter
Ingredienser
- Svine- og storfekjøtt 1 kg
- Hvitløk 4 stk
- Tørket mynte 2-3 ss. skjeer
- Malt oregano ½ ts skjeer
- Salt etter smak
- Malt svart pepper etter smak
- Olivenolje 4-6 ss skjeer
- Feta 200 g
- Ferskpresset sitronsaft 1 ss skje
- Cayennepepper etter smak
Matlagingsmetode
-
Kombiner kjøttdeigen med hakket hvitløk, mynte, oregano, salt og sort pepper.
I stedet for tørket mynte kan du bruke noen friske kvister.
Tilsett olivenolje i kjøttet og rør igjen. Sett i kjøleskapet i en og en halv time.
Mal fetaen i en blender sammen med sitronsaft og cayennepepper. Del massen i 8 deler, rull til kuler og flat ut litt.
-
Del kjøttdeigen i 8 biter. Ta ett stykke og form et avrundet emne. Bruk fingeren til å lage en fordypning i midten, stikk fetaen inn der og klem kantene slik at fyllet holder seg inni. Lag 7 koteletter til på samme måte.
Smør hendene lett når du håndterer kjøtt.
Stek biffene i en vanlig stekepanne, grillpanne eller grill i ca 5-6 minutter på hver side.
4.8522