Svinekjøtt bakt i prosciutto

Takket være timian og rosmarin vil bakt svinekjøtt bli enda smakfullere og mer smakfullt. Den perfekte retten for en feiring eller en gourmetmiddag.

• Oppskriftsforfatter: Anastasia Zavalina
• Etter forberedelse vil du motta 7 porsjoner
• Total oppskriftstid: 50 minutter

Ingredienser

• Indrefilet av svin 1 000-1 300 g
• Rosmarin 3-4 kvister
• Timian 3-4 kvister
• Salt 1 ss. skje
• Nykvernet sort pepper 1 ts skje
• Olivenolje 2 ss skjeer
• Prosciutto 10-12 strimler

Matlagingsmetode

• Forvarm ovnen til 230 °C.

• Legg kjøttet på en stekeplate og tørk med tørkepapir.

• Finhakk rosmarin- og timianbladene - du trenger 1 ss hver av de hakkede urtene.

• Bland dem med salt og pepper. Fordel oljen på svinekjøttet og gni med urteblandingen.

  Hvis bitene har en tynnere del, brett den slik at kuttet blir jevnt i tykkelse.

• Pakk prosciuttokjøttet inn i ett lag. For en sikrere binding, bind på flere steder med tråd.

• Stek i ovnen i 20-25 minutter.

• Dekk den ferdige indrefileten med folie og la stå i romtemperatur i 15 minutter.

4.0163