0
Visninger
Prøv enkle, men sofistikerte saftige svinekjøttmedaljonger i en tykk saus med en subtil aroma av hvitløk og provençalske urter. De er klare om en halvtime.
Skjær indrefileten i medaljonger 2-3 cm tykke. Dryss salt og pepper på begge sider og rull i mel.
Hakk hvitløken fint. Varm olje og smør i en panne.
Stek medaljongene i 3 minutter på hver side til de er møre, ha over på en tallerken.
Ha hvitløk, sennep, buljong og provençalske urter i samme panne. Kok sausen, rør av og til, i 1 minutt.
Hell i fløten, kok videre i 2 minutter. Ha svinekjøttet tilbake i pannen, tilsett salt og pepper, la det småkoke i 5 minutter. Pynt medaljongene med persille ved servering.
4.6369