Den enkleste terte taten med epler

Mens ovnen varmes opp til 215 grader, tilbered eplene ved å skrelle, ta ut kjernene og skjære dem i tykke skiver. Når du velger en variant, pass på at fruktene ikke er for myke, ellers kryper bitene i ovnen.

Forbered karamellen. Dette trinnet er kanskje det vanskeligste å tilberede uten oppskrift, spesielt hvis du er uerfaren. Mengden av ingredienser skal beregnes ut fra at det skal være nok smeltet smør til å fukte alt granulert sukker. I volum er dette omtrent et halvt glass smør for ett og et halvt glass sukker. Ja, hvis mengden smør og sukker i en fransk oppskrift ikke skremmer deg, så gjør du definitivt noe galt.

Etter noen minutters koking begynner sukkeret å smelte og blir til en boblende karamell. På dette stadiet, ikke rør ingrediensene, men vent til mørke flekker vises på overflaten, og bare deretter rør innholdet i pannen med en liten vrikk. Karamell vil få fargen av kokt kondensert melk. Dette er et signal om at det er på tide å legge ut eplebitene.

Kjevle ut butterdeigslaget til ca en centimeter tykt. Etter øyet, juster størrelsen på deigplaten til størrelsen på formen og dekk til fyllet, bøy kantene litt innover. Lag et korsformet kutt i midten for å la damp slippe ut.

La eplekarten steke i ovnen i 15 minutter, senk deretter temperaturen til 180 grader og fortsett å steke i ytterligere 10-15 minutter.

Avkjøl tatenen fra ovnen i omtrent fem minutter og vend den deretter forsiktig over på rist, unngå varme karamellsprayer. Du kan servere terten akkurat slik eller med en kule iskrem.