6 spørsmål (og svar på dem) om hvordan psykologi påvirker ernæringen vår

Hvorfor vi griper problemer

Problemer er stress, tretthet, smerte og ubehag. I en vanskelig situasjon vet vi ikke hva vi skal gjøre, hvilken beslutning vi skal ta, vi føler oss forvirret og uvillige til å handle.

Mat er morsomt og trygt fra barndommen. Saken er at i vanskelige situasjoner produserer kroppen vårHvordan stress kan få deg til å spise mer – eller ikke i det hele tatt / Cleveland Clinic kortisol, kjent som stresshormonet. Hjernen tror den trenger drivstoff for å bekjempe den stressende trusselen og tvinger oss til å tømme kjøleskapet eller kjøpe alle sjokoladene i kassen. I tillegg, i en stressende situasjon, bruker kroppen virkelig merJanice K Kiecolt-Glaser, Diane L Habash, Christopher P Fagundes, Rebecca Andridge, Juan Peng, William B Malarkey, Martha A Belury. Daglige stressfaktorer, tidligere depresjon og metabolske reaksjoner på måltider med høyt fettinnhold: en ny vei til fedme / NCBI kalorier.

Og ofte, gjennom ønsket om å mate, uttrykker folk kjærlighet og aksept. Dette er en del av kulturen i mange land - det er viktig å behandle de som kom inn i huset, dekke et festlig bord, møtes til lunsj eller i det minste for kaffe med dessert. Derfor er mat ofte forbundet med trøst og glede. Det gir en følelse av ro, avslapning og stillhet.

Hvorfor kjøper vi yoghurt for en kampanje

Med kampanjer søker markedsførere å øke interessen for produkter – og de lykkes som regel. Når du kjøper et produkt med rabatt, ser vi en god sjanse til å spare penger og vinne fra butikken - å få produkter mye billigere enn vanlig. Men de fleste husker ikke hvor mye den samme yoghurten kostet i går, eller de er for late til å fastslå den reelle kostnaden for et produkt i en stor pakke.

Faktisk er slike bulkkjøp ikke alltid fordelaktige. For eksempel, hvis du spiste bare to av en pakke med fire yoghurter for 200 rubler, og kastet ut to til på grunn av utløpt holdbarhet, er den reelle kostnaden for hvert glass for deg ikke 50, men 100 rubler. Pluss stedet som ytterligere to utpakkede yoghurter tok på søppelfyllingen.

Også i supermarkeder vinner vi for mye, fordi vi streber etter å fylle tomrommet i handlekurven eller kurven. De er spesiallaget romslig nok til at folk kjøper mer enn de hadde planlagt. For eksempel doblet en supermarkedskjede i USA sin kurvstørrelse, og som et resultat av salget har vokst med 40 %. Men hvis du tar en liten kurv i stedet for en stor vogn, eller legger dagligvarer i øko-posen du kom med, vil ikke trikset fungere, og du vil kunne forvalte pengene dine mer bevisst.

I tillegg gjør vi merAlison Jing Xu, Norbert Schwarz og Robert S. Wyer Jr. Sult fremmer anskaffelse av nonfood-objekter / PNAS handler når du er sulten - og vi tar ikke bare overflødig mat, men også uspiselige varer. Og de trange gangene ved billettlukene er praktisk talt ikke gi vi har muligheten til å legge ut av handlekurven som vi ombestemte oss for å kjøpe. Det virker for oss som om det ikke er noe sted å legge unødvendige kjøp og at andre i køen vil dømme oss. Men det er faktisk ikke noe galt med det.

Hvorfor tvangsspiser vi noen ganger

Ofte blir folk fra barndommen opplært til å spise alt som er på tallerkenen, og noen ganger straffer de dem til og med for «underernærte». Foreldre synes synd på innsatsen og pengene brukt, dessuten husker mange av dem tidene med knapphet og tomme hyller i butikkene. Som et resultat utvikler barn frykt - og i oppveksten er de redde for ikke å fullføre måltidene sine, selv om de allerede er mette.

Det skjer også på en annen måte. For eksempel, hvis et barns familie ble rost for å ha et godt måltid, kan han overspise, fordi han ubevisst forventer denne ros i fremtiden.

Vi tror også ofte at vi vil få mer glede av en enorm porsjon. Men eksperimenter har vistPierre Chandon. Årsakene til at vi kjøper (og spiser) for mye mat / Harvard Business Review at dette slett ikke er tilfelle. En person opplever maksimal tilfredsstillelse fra den første biten av en rett, og hver neste gir mindre glede - denne effekten kalles hedonistisk tilpasning. Det gjør at store porsjoner ikke gjør oss lykkeligere.

Hvorfor spiser vi mer i selskapet

I dette tilfellet bruker vi mer tid ved bordet, føler oss mer komfortable og spiser mer. Forskning av psykolog John de Castro visteat man i selskapet spiste 40 % mer is og 10 % mer pasta og kjøtt enn når de spiste alene.

Forskeren kom til den konklusjonen at i selskapet varer lunsjen vår lenger. I løpet av disse ekstra minuttene spiser vi en ekstra porsjon. Og jo større selskap, jo lenger varer måltidet vanligvis, derfor øker størrelsen på maten som spises proporsjonalt.

Men da forskere i eksperimenter begrenset tiden til lunsj, viste det seg at tilstedeværelsen og størrelsen på selskapet ikke påvirket porsjonsstørrelsene. Dette betyr at hvis du setter av en viss tid til å spise, så vil du ikke overspise selv i selskapet.

Hvorfor vi elsker søtsaker

Søtsaker inneholder oftestSze-Yen Tan, Robin M. Tucker. Søt smak som en prediktor for diettinntak: En systematisk gjennomgang / næringsstoffer. 2019 mye raske karbohydrater. De er i stand til å stille sulten på noen få minutter og heveMinati Singh. Humør, mat og fedme / Frontiers in psychology humør ved å stimulere produksjonen av serotonin - lykkehormonet. Og jo mer vi trenger serotonin, jo mer tiltrekkes vi av søtsaker.

Men raske karbohydrater har kortvarig effekt, og en halvtime etter neste kake eller godteri vil vi ha mer. Etter hvert blir vi vant til sammenhengen mellom sjokolade og godt humør. Det dannes et konstant behov, og mengden søtsaker i livet kan gradvis øke.

Hvorfor er vi ukomfortable med et tomt kjøleskap?

Å ikke spise hjemme virker som en potensielt farlig situasjon. Ja, i dag kan vi bestille nesten alle produkter eller ferdigretter med levering. Men den totale mangelen - ikke bare på 90-tallet, men også på tidspunktet for utseendet til de første menneskene - har satt sitt preg på hele generasjoner, så tomme hyller kan forårsake, om ikke frykt, så ubehag.

Kroppen vår produserer ghrelin. Det er et sulthormon som lignerM D Klok, S Jakobsdottir, M L Drent. Rollen til leptin og ghrelin i reguleringen av matinntak og kroppsvekt hos mennesker: en gjennomgang / Endokrinologisk avdeling, VU ​​University Medical Center, Amsterdam, Nederland oss om hva du trenger å spise regelmessig. Til å begynne med tvang ghrelin folk til å spise så snart som mulig - det kunne tross alt gå dager eller uker før en ny mammut ble fanget. De fleste mennesker på planeten har nå konstant tilgang til tilstrekkelig mat. Men likevel kan et blikk på en tom kjøleskapshylle forårsake en sterk følelse av sult og et ønske om å raskt gå til supermarkedet.

PJSC "MTS-Bank". Lisens fra Bank of Russia nr. 2268 datert 17. desember 2014