Hva er biebrød og er det virkelig så nyttig?

Hva er biebrød

PergaR. Mărgăoan, Mirela Stranț, 2 Alina Varadi. Bee-samlet pollen og biebrød: bioaktive bestanddeler og helsefordeler / antioksidanter, eller biebrød, er blomsterpollen til planter med tilsetning av honning og fordøyelsesenzymer fra bier, som er forseglet i kammer og går for å mate larvene. Under påvirkning av enzymer dannes det melkesyre i det, som bevarer produktet og øker holdbarheten.

Som tilsetningsstoff selges biebrød i form av lysegule og brune granulat. Avhengig av produksjonsregionen og plantene som pollen ble samlet inn fra, kan smaken evtS. M. Mohammad, N. Mahmud - Ab - Rashid, N. Zawawi. Stingfri bie-samlet pollen (bibrød): Kjemiske og mikrobiologiske egenskaper og helsemessige fordeler / Molecules være søt, bitter eller sur.

I beskrivelsen av kosttilskudd nevnes det ofte at biebrød har en unik sammensetning og hjelper fra alt i verden, fra forkjølelse til overvekt og redusert potens. Næringsverdien til biebrød er egentlig ganske høy, men om det er verdt å betrakte det som en supermat er et stort spørsmål.

Er det sant at biebrød har høy næringsverdi?

Ifølge forskjelligeR. Mărgăoan, Mirela Stranț, 2 Alina Varadi. Bee-samlet pollen og biebrød: bioaktive bestanddeler og helsefordeler / antioksidanter
2. S. M. Mohammad, N. Mahmud - Ab - Rashid, N. Zawawi. Stingfri bie-samlet pollen (bibrød): Kjemiske og mikrobiologiske egenskaper og helsemessige fordeler / Molecules
3. S. M. Mohammad, N. Mahmud - Ab - Rashid, N. Zawawi. Botanisk opprinnelse og ernæringsmessige verdier av bee Bread of Stingless Bee (Heterotrigona itama) fra Malaysia / Journal of food quality
4. E. Ivanišová, M. Kačániová, H. Frančáková, J. Petrová. Biebrød - Perspektiv kilde til bioaktive forbindelser for fremtiden / Potravinarstvo data i biebrød inneholder fra 216 til 412 kcal per 100 g.

Sammensetningen av produktet er som følger:

• 10-20 % protein, et komplett sett med 20 aminosyrer, inkludert essensielle.
• 3-5 % fett, hvorav det meste er umettet. 45 % av dem er flerumettede fettsyrer, inkludert Omega-3.
• Omtrent 60% karbohydrater, inkludert sukker - glukose og fruktose.
• Vitaminer C, B1, B2, E, K, biotin, nikotinsyre, folsyre og pantotensyre. Det var ikke mulig å finne den nøyaktige mengden av disse stoffene i biebrødet. I bare én jobbS. M. Mohammad, N. Mahmud - Ab - Rashid, N. Zawawi. Stingfri bie-samlet pollen (bibrød): Kjemiske og mikrobiologiske egenskaper og helsemessige fordeler / Molecules det er indikert at det ikke er så mye vitamin C i biebrød - bare 0,1 mg / g.
• Jern (ca. 120 mg / kg), kalsium (1,5 g / kg), kobber, sink, selen og magnesium (1,5 g / kg), kalium og fosfor (ca. 6 g / kg).
• Antioksidanter - 8,9 til 22,7 mg polyfenoler per gram tørrvekt.

Dermed er næringsverdien til biebrød virkelig høy, men om det vil hjelpe å oppnå noen spesielle helsegevinster er et stort spørsmål.

Vil biebrød bidra til å forbedre helsen?

De fleste forsøkene med biebrød, eller pollen, ble utført enten i et reagensrør eller på laboratoriedyr.

For eksempel i en studieF. Sobral, R. C. Calhelha, L. Barros. Flavonoidsammensetning og antitumoraktivitet av biebrød samlet i Nordøst-Portugal / Molecules biebrødekstrakt hemmet veksten av bryst-, lever-, lunge- og livmorhalskreftceller i en annenM. H. Borawska, R. Markiewicz-Żukowska, S. K. Naliwajko. Samspillet mellom biprodukter og temozolomid i humant diffust astrocytom, glioblastoma multiforme og astroglia cellelinjer / Ernæring og kreft- bidro til å stoppe veksten av glioblastoma multiforme (kreft i hjernen).

Også det fungerte braS. M. Mohammad, N. Mahmud - Ab - Rashid, N. Zawawi. Stingfri bie-samlet pollen (bibrød): Kjemiske og mikrobiologiske egenskaper og helsemessige fordeler / Molecules mot bakterier Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa og Salmonella, skadelige for mennesker.

I eksperimenter på mus og rotter ble det funnet at å ta 0,5 g biebrød per 1 kg kroppsvekt:

• redusererR. Kaur, N. R. Kumar, K. Harjai. Mating av bipollen og biebrød til mus: effekt og antioksidantstatus / International Journal of Therapeutic Applications lipidperoksidasjon og aktiverer antioksidantbeskyttelse;
• beskytter leveren mot toksisitet forårsaket av bakterien Staphylococcus aureus;
• reduserer M. Bakour, N. S. Al-Waili, N. El Menyiy. Antioksidantaktivitet og beskyttende effekt av biebrød (honning og pollen) i aluminium-indusert anemi, forhøyelse av inflammatoriske faktorer og lever-renal toksisitet / Journal of Food science and teknologi toksisitet fra eksponering for aluminium - bidrar til å unngå en reduksjon i hemoglobin, økt betennelse og skade på nyrer og lever;
• på en fettrik diett beskytterZ. EN. Othman, W. S. W. Ghazali, L. Noordin. Fenoliske forbindelser og den anti-aterogene effekten av biebrød i kosthold med høyt fettinnhold - induserte overvektige rotter/antioksidanter (Basel) fra veksten av totalt og dårlig kolesterol, reduserer risikoen for aterosklerotisk plakkdannelse, fedmeindeksen og størrelsen på fettceller;
• redusererC. Eleazu, J. B. Suleiman, Z. EN. Othman. Biebrød demper høyfett diett-indusert nyrepatologi hos overvektige rotter via modulering av oksidativt stress, nedregulering av NF - kB-mediert betennelse og Bax-signalering / Archives of physiology and biokjemi oksidativt stress og fedme-relatert nyresykdom.

I utgangspunktet anses biebrød som gunstig for mennesker på grunn av det høye polyfenolinnholdet. Disse stoffene hjelper 1. H. Cory, S. Passarelli, J. Szeto. Rollen til polyfenoler i menneskelige helse- og matsystemer: en minigjennomgang / grenser i ernæring
2. K. Ganesan, B. Xu. En kritisk gjennomgang av polyfenoler og helsemessige fordeler av svarte soyabønner / næringsstoff bekjempe betennelse, beskytte mot oksidativt stress og ikke-smittsomme sykdommer, inkludert diabetes, kreft, hjertesykdom og fedme, og kan til og med forlenge livet.

I en kohortstudieR. Zamora-Ros, M. Rabassa, A. Cherubini. Høye konsentrasjoner av en urinbiomarkør for polyfenolinntak er assosiert med redusert dødelighet hos eldre voksne / The journal of nutrition Det er anslått at eldre mennesker som inntar mer enn 650 mg polyfenoler per dag har 30 % mindre sannsynlighet for å dø enn de som spiser 500 mg.

Dermed kan biebrød faktisk ha nytte av å bli en kilde til antioksidanter. Imidlertid er det definitivt ikke verdt å erklære det som en medisin for alle sykdommer. I hvert fall inntil det er kvalitativ forskning som involverer mennesker, ikke rotter, kaniner eller kreftceller.

Kan biebrød gjøre vondt

Har blitt beskrevetEN. Jagdis, G. Sussman. Anafylaksi fra bipollentilskudd / Canadian Medical Association journal et tilfelle hvor en kvinne har en alvorlig allergisk reaksjon på et pollentilskudd: hevelse i ansikt og svelg, svelgevansker, hudutslett, svimmelhet og svakhet.

Dette er sjeldent, men det skjer. For eksempel i en italiensk studieF. Menniti-Ippolito, G. Mazzanti, A. Vitalone. Overvåking av mistenkte bivirkninger på naturlige helseprodukter: tilfellet med propolis / legemiddelsikkerhet fant at i løpet av fem år hadde helsesystemet registrert 18 rapporter om allergiske reaksjoner på propolistilskudd, som også inkluderer pollen samlet av bier. Seks tilfeller krevde sykehusinnleggelse, og to var livstruende.

Siden bipollen inneholder pollen, kan det på lang sikt også forårsake en slik reaksjon i nærvær av allergier. Derfor, første gang du bør prøve kosttilskuddet med forsiktighet og forberede deg på mulige konsekvenser.

I tillegg kan perge 1. S. M. Mohammad, N. Mahmud - Ab - Rashid, N. Zawawi. Stingfri bie-samlet pollen (bibrød): Kjemiske og mikrobiologiske egenskaper og helsemessige fordeler / Molecules
2. S. M. Mohammad, N. Mahmud - Ab - Rashid, N. Zawawi. Botanisk opprinnelse og ernæringsmessige verdier av bee Bread of Stingless Bee (Heterotrigona itama) fra Malaysia / Journal of food quality akkumulerer arsen, kvikksølv, bly og kadmium, helseskadelig. Dersom bikubene befinner seg i områder med ugunstige miljøforhold, kan mengden tungmetaller i biebrød overstige sikkerhetsgrensen.

Det er vanskelig å si om dette kan skade, men det vil definitivt ikke gi helse.

Er det verdt å kjøpe biebrød

Ved å spise 20 gram biebrød om dagen kan du få i deg fra 178 til 454 mg polyfenoler, ca 30 mg kalsium og 120 mg kalium og fosfor.

Samme mengde antioksidanter og makronæringsstoffer inneholder 1. M. EN. Gundesli, N. Korkmaz, V. Okatan. Polyfenolinnhold og antioksidantkapasitet til bær: En anmeldelse / International Journal of Agriculture, Forestry and Life Sciences
2. P. Brat, L. Mennen, S. George, A. Scalbert. Bestemmelse av polyfenolinnholdet i frukt og grønnsaker. Etablering av en database og estimering av polyfenolinntaket i det franske kostholdet / Acta Horticulturae i et glass bær eller et par epler og et krusG. Stocco, A. Sommer, M. Malacarne. Detaljert makro- og mikromineralprofil av melk: Effekter av besetningsproduktivitet, paritet og laktasjonsstadium for kyr av 6 melke- og tobruksraser / Journal of Dairy Science melk. Dessuten er kostnaden for biebrød omtrent 500-600 rubler per 100 g produkt.

Derfor, når du spiser lite frisk frukt, bær og grønnsaker, for eksempel om vinteren, kan biebrød styrke kroppen med antioksidanter, beskytte den mot oksidativt stress og betennelser.

Hvis kostholdet ditt er variert og sunt, er det ingen åpenbar grunn til å bruke penger på biebrød.