Hvorfor er det vanskelig for forskere å vurdere fordelene med spesifikke produkter og hva som fortsatt er verdt å spise

Selv om du kan finne mange nyheter om oppdagelsene til forskere som har bevist skaden eller fordelene ved et bestemt produkt, er alt i virkeligheten mye mer komplisert. Dette mener i hvert fall teamet av forskere og leger som i fellesskap skrev boken «Bonusår. En individuell plan for utvidelse av ungdom basert på de siste vitenskapelige funnene."

I den analyserer forskere de siste vitenskapelige funnene og måtene å forlenge livet på. Blant annet ved hjelp av mat. Det fjerde kapittelet er viet til dette emnet, et utdrag som Lifehacker publiserer med tillatelse fra Bombora forlag.

---

Det er ingen eksperimenter for å bevise de livsforlengende egenskapene til visse matvarer. Selv om det er mange observasjonsstudier med motstridende resultater, genererer dette myter. For å gjøre i det minste noen foreløpige konklusjoner om fordelene med mat, må du gjøre mye arbeid, analysere all forskning som ble utført før dette, som vil avsløre generelle trender.

Det er også nødvendig å ta hensyn til mange kriterier som gir grunnlag for å fastslå årsaksforholdet til forholdet mellom matvarer og fordeler eller skader. For første gang ble slike kriterier formulert av Bradford Hill, en britisk epidemiolog som koblet sammen røyking og lungekreft og skisserte andre viktige mønstre. I litt modifisert form brukes Hills kriterier

Howick J., Glasziou P., Aronson J.K. Evolusjonen av bevishierarkier: hva kan Bradford Hills 'retningslinjer for årsakssammenheng' bidra med? / Journal of the Royal Society of Medicine fortsatt.

Men selv de gunstige eller skadelige effektene av individuelle matvarer funnet på denne måten kan være feil. eller ha en mindre effekt, men samtidig få beryktethet som ligner på beryktet faren for rødt kjøtt.

Det er det ingen entydige bevis for kjøtt - årsaken til kreft. Samtidig er det å spise kjøtt veldig viktig og gunstig for kroppen. Det er ikke nok epidemiologiske data til å konkludere med at pattedyrkjøtt (rødt) er kreftfremkallende. Imidlertid indikerer den enorme (omtrent 700 studier) mengden epidemiologiske data en høy sannsynlighet (sannsynlighet er ikke bevis) for at kjøttprodukter (pølser, bacon, etc.) er i ferd med å bli årsak til kreft.

Dessuten er det en mulighet for at dette ikke skyldes varmebehandling, men for eksempel handlingen fargestoffer og andre midler som brukes i industriell produksjon av kjøttprodukter, og gjelder derfor ikke for kjøtt generelt. Epidemiologiske data kan ikke være bevis, men det er stor sannsynlighet for at kjøttprodukter er årsaken kreftgitt den store mengden akkumulerte data.

Selv om vi antar at kjøttprodukter er årsaken til tykktarmskreft, hvor stor er risikoen? Livstidsrisikoen for tykktarmskreft for de som bruker kjøttprodukter er omtrent 6 %, og for de som ikke spiser det er den 5 %. La oss telleWHO. Spørsmål og svar om kreftfremkallende egenskaper av rødt kjøtt og kjøttprodukter: 6% – 5% = 1%. Kort sagt, av 100 personer som har spist kjøttprodukter i mange år, vil én person få kreft nettopp av denne grunn.

Er dette mye? La oss sammenligne med røyking. Den relative risikoen for å få kreft ved bruk av kjøttprodukter i årevis er 1,18, mens med langsiktig røyking det er lik 30-60. Derfor er det stor sannsynlighet for at kjøttprodukter forårsaker tykktarmskreft, men risikoen for å utvikle kreft er svært lav sammenlignet med røyking.

Det er viktig å forstå at kjøttprodukter, og ikke noe kjøtt, har stor sannsynlighet for å forårsake kreft. Dessuten har kjøtt også fordeler. Selv om kjøttspisere dørAppleby P.N., Crowe F.L., Bradbury K.E. et al. Dødelighet hos vegetarianere og sammenlignbare ikke-vegetarianere i Storbritannia / The American Journal of Clinical Nutrition oftere av koronar hjertesykdom og litt oftere av kreft, men sjeldnere fra karsykdommer i hjernen. Hjerte- og karsykdommer kan behandles og risikoen reduseres. Du kan til og med bytte ut hjertet. Men spesielt demens Alzheimers sykdom og vaskulær demens, vet de fortsatt ikke hvordan de skal behandle, og det er meningsløst å transplantere et nytt hode, siden det ikke lenger vil være den samme personen. Og i gjennomsnitt lever kjøttspisereAppleby P.N., Crowe F.L., Bradbury K.E. et al. Dødelighet hos vegetarianere og sammenlignbare ikke-vegetarianere i Storbritannia / The American Journal of Clinical Nutrition like lenge som vegetarianere.

Nevrodegenerative sykdommer som amyotrofisk lateral sklerose (skade på motoriske nevroner hjernen, som fører til lammelse og påfølgende muskelatrofi), Alzheimers sykdom (dødelig senil). demens) og Parkinsons sykdom (tremorlammelse) utgjør en alvorlig trussel mot menneskers helse.

Selv om disse sykdommene har flere spesifikke genetiske risikofaktorer, vises de fleste tilfeller sporadisk uten kjent årsak. Ofte kan miljøfaktorer kombinert med genetisk disposisjon bidra til utbruddet av sykdommen.

En av risikofaktorene for utvikling av nevrodegenerative sykdommer oppført ovenfor kan være effekten på kroppen av miljøgiften β-N - metylamino - L - alanin (BMAA). Dette stoffet kan finnes i store mengder i følgende matvarer:

• spirulina (en slekt av encellede blågrønne alger);
• dinofytiske alger;
• kiselalger;
• krepsdyr;
• en fisk;
• BMAA finnes også i noen landplanter som vervet (dverggrønne aper) spiser rikelig.

Rikelig forbruk så populært i dag spirulina, krepsdyr og fisk kan øke risikoen for å utvikle nevrodegenerative sykdommer betydelig.

Økte nivåer av BMAA finnes i hjernen til personer med Alzheimers og Parkinsons.

Dietten til dverggrønne aper inneholder mye BMAA. De har nevrofibrillære floker i hjernen – ansamlinger av proteiner som vanligvis finnes i hjernen til mennesker som har dødd av Alzheimers sykdom. Hos dverggrønne aper, ekstracellulære amyloide plakk som ligner på de som finnes i som finnes hos personer med Alzheimers sykdom, Parkinsons sykdom, hos pasienter med amyotrofisk lateral sklerose.

Det er verdt å merke seg at BMAA interagerer med neuromelanin, en form for melanin, et mørkt pigment. Og kanskje er det derfor 50 % av pasientene med Alzheimers sykdom, Parkinsons sykdom og amyotrofisk lateral sklerose har sjelden retinopati pigmentosa (flekker i netthinnen) på grunn av pigmentavleiringer nevromelanin. BMAA-studier detaljerPierozan P., Andersson M, Brandt I. et al. Det miljømessige nevrotoksinet β-N - methylamino - L - alanin hemmer melatoninsyntesen i primære pinealocytter og en rottemodell / Journal of Pineal Research som et nevrotoksin (giftig for hele nervesystemet, og spesielt for hjernen).

Dette kan være grunnen til at overforbruk av fisk ikke er bra for deg.Engeset D., Braaten T., Teucher B. et al. Fiskekonsum og dødelighet i European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition cohort / European Journal of Epidemiology. Dette henger sannsynligvis sammen med observasjonen fra en prospektiv studie om at pescetarier (som ikke spiser kjøtt, men spiser fisk) hadde større sannsynlighet for å dø.Appleby P.N., Crowe F.L., Bradbury K.E. et al. Dødelighet hos vegetarianere og sammenlignbare ikke-vegetarianere i Storbritannia / The American Journal of Clinical Nutrition fra forstyrrelser i cerebral sirkulasjon og hjerneslag. I tillegg indikerer data fra Cochrane Systematic ReviewAbdelhamid A.S., Brown T.J., Brainard J.S. et al. Omega-3 fettsyrer for primær og sekundær forebygging av kardiovaskulær sykdom / Cochrane database med systematiske oversikterat bruk av fiskeolje eller bruk av fisk og annen sjømat i de analyserte randomiserte kliniske studier hadde ikke signifikant effekt på total dødelighet og dødelighet fra kardiovaskulær sykdommer.

Stekt animalsk mat (spesielt stekt kjøtt) er høy i glycation sluttprodukter (AGEs). ALDER kan være en faktor i aldring og utvikling eller komplikasjon av mange degenerative sykdommer som diabetes, aterosklerose, kronisk nyresykdom og Alzheimers sykdom.

Det faktum at AGE i stekt mat er skadelig for diabetikere er bevist i ulike kliniske studier.

Skaden deres er at de, som virker på reseptorene til sluttprodukter av glykasjon, øker betennelsen og aktiverer reseptorene til angiotensin AT¹, og øker trykket.

En diett høy i AGE antas å ha en negativ effekt på helsen, øke blodtrykket og øke innholdet av markører for betennelse. En randomisert, dobbeltblind crossover-studie ble utført for å avgjøre om kostholdet ble redusert lav ALDER, betennelse og kardiovaskulær risiko med overvekt og fedme, men uten sukker diabetes. Alle deltakerne spiste mat med lav og høy CNG vekselvis i to uker.

En diett med lav AGE endret ikke systolisk og diastolisk blodtrykk, gjennomsnittlig arterielt trykk og pulstrykk sammenlignet med en diett med høy AGE. Generelle nivåer kolesterol, lipoproteiner med lav tetthet, lipoproteiner med høy tetthet og triglyserider skilte seg heller ikke, gjorde ikke det var en statistisk signifikant forskjell i nivåene av inflammatoriske markører: interleukin-6 og C-reaktivt protein.

Disse funnene tyder på at to ukers lav-AGE dietter ikke ble bedreBaye E., de Courten M.P., Walker K. et al. Effekt av avanserte glykeringssluttprodukter på inflammasjon og kardiovaskulær risiko hos friske overvektige voksne: en randomisert crossover-studie / Vitenskapelige rapporter inflammatoriske og kardiovaskulære profiler hos overvektige og overvektige voksne uten sukker diabetes.

En annen studie undersøkte ikke bare effekten av AGE, men også betydningen av tilstedeværelse eller fravær av plantefiber for å øke den glykemiske belastningen av mat som konsumeres av personer uten diabetes. I hovedsak ble det gjort en sammenligning mellom en diett med mye ANG som var lite fiber versus en diett som var lav i ANG og høy i fiber.

Jo mindre plantefiber i maten, desto høyere er dens glykemiske belastning.

Hvis AGE påvirkes negativt, bør markører for betennelse og blodtrykk stige. Hvis den høye glykemiske belastningen påvirkes negativt, bør insulinfølsomheten i tillegg reduseres.

Inflammatoriske markører endret seg imidlertid ikke, men bare insulinfølsomheten endret seg, noe som viser at muligens tilstedeværelsen av AGE i mat på friske mennesker i fire uker hadde ingen negativ effekt, bare en høy glykemisk belastning hadde en negativ effekt, og reduserte følsomheten overfor insulin.

I denne studien økte det å spise en høy glykemisk belastning konsentrasjonen av plasminogenaktivatorhemmer-1 (PAI-1). En økt konsentrasjon av PAI-1 kan være en veldig tidlig markør for risikoen for insulinresistens som fører til type 2 diabetes mellitus.

Hvilke konklusjoner kan trekkes? Studiene varte i fire og to uker. Vil det gjøre noen forskjell om friske mennesker spiser mat med høyt CNG-innhold bare i ett år? Vi vet ikke ennå.

Sannsynligvis er det noen ganger å spise stekt kylling i shawarma med mye friske grønnsaker ganske ufarlig for en sunn person, spesielt for en idrettsutøver som er mye mer beskyttet.Kim Y., Keogh J.B., Clifton P.M. Effekter av to forskjellige kostholdsmønstre på inflammatoriske markører, avansert Glykeringssluttprodukter og lipider hos personer uten type 2-diabetes: en randomisert crossover-studie / Næringsstoffer fra matvarer med høy glykemisk belastning.

Negativ holdning til kaffe har en lang historie. I 1511 ble kaffe forbudt i Mekka: det ble antatt at kaffedrikking provoserer opprørske stemninger. I 1677 forbød den engelske kongen Charles II kaffehus. Påskuddet var en skriftlig klage fra damene om at de kaffeavhengige ektemennene deres hadde sluttet å oppfylle sine ekteskapelige plikter. I 1746 forbød den svenske regjeringen ikke bare kaffe, men til og med kafferedskaper, inkludert kopper og tallerkener. I 1777 utstedte den prøyssiske kongen Fredrik den store et manifest som oppfordret sine undersåtter til å gi opp kaffe og drikke øl.

Kaffe er en av de mest populære drinkene med et kontroversielt rykte. Alle vet at overdreven inntak av kaffe øker blodtrykket og forårsaker hjerteslag. Derfor anser mange intuitivt kaffe som skadelig for hjertet og blodårene.

I studier forlenget koffein 1. Lublin A., Isoda F., Patel H. et al. FDA-godkjente legemidler som beskytter pattedyrneuroner mot glukosetoksisitet langsom aldring avhengig av cbp og beskytter mot proteotoksisitet / PLoS One;
2. Bridi J.C., Barros A.G., Sampaio L.R. et al. Forlengelse av levetiden indusert av koffein i Caenorhabditis elegans er delvis avhengig av adenosinsignalering / grenser i aldring nevrovitenskap dyrs liv. Overdreven inntak av kaffe er usunt, men mange studier som involverer mange hundretusenvis av mennesker forent av metaanalyser av metaanalyser, moderat kaffeforbruk (1-3 kopper per dag) tilkobletPoole R., Kennedy O.J., Roderick P. et al. Kaffeforbruk og helse: paraplygjennomgang av metaanalyser av flere helseutfall / BMJ med mange positive effekter: en reduksjon i risikoen for total dødelighet og en 20 % reduksjon i risikoen for dødelighet av hjerte- og karsykdommer; med lavereChoi H.K., Curhan G. Inntak av kaffe, te og koffein og urinsyrenivå i serum: den tredje nasjonale helse- og ernæringsundersøkelsen / Leddgikt og revmatologi serumurinsyrenivåer, som er gunstige for forebygging av urolithiasis og giktZhang Y., Yang T., Zeng C. et al. Er kaffeforbruk forbundet med lavere risiko for hyperurikemi eller gikt? En systematisk gjennomgang og meta-analyse / BMJ Open; redusere risikoen for å utvikle Parkinsons sykdomHerraiz T., Chaparro C. Humant monoaminoksidase-enzymhemming av kaffe og beta-karboliner norharman og harman isolert fra kaffe / Life Sciences og AlzheimersVan Gelder B.M., Buijsse B., Tijhuis M. et al. Kaffeforbruk er omvendt assosiert med kognitiv nedgang hos eldre europeiske menn: FINE-studien / European Journal of Clinical Microbiology & Infectious Diseases (beskytter sannsynligvis hjerneceller mot aldring); redusere risikoen for diabetesDing M., Bhupathiraju S.N., Chen M. et al. Koffein- og koffeinfri kaffeforbruk og risiko for type 2-diabetes: en systematisk gjennomgang og en dose-respons meta-analyse / Diabetes Care Type 2, kardiovaskulær sykdom, utvikling av depresjonWang L., Shen X., Y. et al. Kaffe- og koffeinforbruk og depresjon: En metaanalyse av observasjonsstudier / Australian and New Zealand Journal of Psychiatry og selvmordLucas M., O'Reilly E. J., Pan A. et al. Kaffe, koffein og risiko for fullført selvmord: resultater fra tre potensielle kohorter av amerikanske voksne / The World Journal of Biological Psychiatry, skrumpleverKennedy O.J., Roderick P., Buchanan R. et al. Systematisk gjennomgang med metaanalyse: kaffeforbruk og risiko for skrumplever / Alimentary Pharmacology & Therapeutics og aldring, dannelse av gallestein; med mindre risiko for leverkreft 1. Malerba S., Turati F., Galeone C. et al. En meta-analyse av prospektive studier av kaffeforbruk og dødelighet for alle årsaker, kreft og kardiovaskulære sykdommer / European Journal of Epidemiology;
2. Cardin R., Piciocchi M., Martines D. et al. Effekter av kaffeforbruk ved kronisk hepatitt C: en randomisert kontrollert studie / Fordøyelses- og leversykdom, nyrer 1. Malerba S., Turati F., Galeone C. et al. En meta-analyse av prospektive studier av kaffeforbruk og dødelighet for alle årsaker, kreft og kardiovaskulære sykdommer / European Journal of Epidemiology;
2. Wijarnpreecha K., Thongprayoon C., Thamcharoen N. et al. Sammenheng mellom kaffeforbruk og risiko for nyrecellekarsinom: en meta-analyse / Journal of Internal Medicine, premenopausal brystkreft 1. Malerba S., Turati F., Galeone C. et al. En meta-analyse av prospektive studier av kaffeforbruk og dødelighet for alle årsaker, kreft og kardiovaskulære sykdommer / European Journal of Epidemiology;
2. Lafranconi A., Micek A., De Paoli P. et al. Kaffeinntak reduserer risikoen for postmenopausal brystkreft. En dose-respons meta-analyse på potensielle kohortstudier / næringsstoffer og tykktarmskreftMalerba S., Turati F., Galeone C. et al. En meta-analyse av prospektive studier av kaffeforbruk og dødelighet for alle årsaker, kreft og kardiovaskulære sykdommer / European Journal of Epidemiology.

Men kaffedrikking henger sammen 1. Guessous I., Dobrinas M., Kutalik Z. et al. Koffeininntak og CYP1A2-varianter assosiert med høyt koffeininntak beskytter ikke-røykere mot hypertensjon / Human Molecular Genetics;
2. Cornelis M.C., El-Sohemy A., Kabagambe E.K., Campos H. Kaffe, CYP1A2 genotype og risiko for hjerteinfarkt / JAMA;
3. Palatini P., Benetti E., Mos L. et al. Forening av kaffeforbruk og CYP1A2 polymorfisme med risiko for nedsatt fastende glukose hos hypertensive pasienter / European Journal of Epidemiology med en høyere risiko for hjerteinfarkt bare hos de hvis cytokrom P450 1A2 ikke fungerer bra, som er involvert i metabolismen av fremmedfjernende stoffer i kroppen, dessuten hvis du drikker mer enn tre kopper om dagen. Generelt, for mennesker, er det å drikke mer enn 2-3 kopper kaffe per dag assosiert med en høyere risiko for død av hjerte- og karsykdommer.

Inntak av ufiltrert kaffe fører til en økning i dårlig kolesterol - lipoprotein- og triglyseridnivåer med lav tetthet, samt en økning sukkernivå fastende og inflammatoriske markører.

Men filtrert kaffe påvirker ikke kolesterolnivået og redusererRebello S.A., van Dam R.M. Kaffeforbruk og kardiovaskulær helse: komme til sakens kjerne / Aktuelle kardiologiske rapporter inflammatoriske markører. Trenger å drikkeLopez-Garcia E., van Dam R.M., Qi L., Hu F.B. Kaffeforbruk og markører for betennelse og endoteldysfunksjon hos friske og diabetiske kvinner / The American Journal of Clinical Nutrition kun filtrert kaffe eller pulverkaffe.

Det er uønsket å drikke kaffe for de som bruker 1. Chen Y., Liu W.H., Chen B.L. et al. Plante polyfenol curcumin påvirker CYP1A2 og CYP2A6 aktivitet betydelig hos friske, mannlige kinesiske frivillige / Annals of Pharmacotherapy;
2. Fontana R.J., Lown K.S., Paine M.F. et al. Effekter av en diett med grillet kjøtt på ekspresjon av CYP3A-, CYP1A- og P-glykoproteinnivåer hos friske frivillige / Gastroenterology orale prevensjonsmidler, fluvoksamin, gurkemeie, spisskummen, mynte, kamille, løvetann, johannesurt. Kan ikke konsumeresLi M., Wang M., Guo W. et al. Effekten av koffein på intraokulært trykk: en systematisk gjennomgang og meta-analyse / Graefe's Archive for Clinical and Experimental Oftalmology kaffe for alvorlige leversykdommer, hypertensjon, glaukom.

Hva bør kostholdet vårt bestå av?

Mens generelle prinsipper for ernæring, som å senke glykemisk belastning, moderering i mat, er godt undersøkt, så er det svært lite bevis for individuelle matvarer. Gullstandarden for bevis for livsforlengelse er en langsiktig randomisert klinisk studie med et endepunkt for dødelighet.

Slike mattester er ikke utført. Det er imidlertid utført et stort antall observasjonsstudier, basert på hvilke det er mulig å byggeHowick J., Glasziou P., Aronson J.K. Evolusjonen av bevishierarkier: hva kan Bradford Hills 'retningslinjer for årsakssammenheng' bidra med? / Journal of the Royal Society of Medicine hypoteser ved bruk av Bradford Hill-testen. De mest sannsynlige av dem er navngitt av WHO.

Så hva er mest sannsynlig å være fordelaktig?

American Cancer Institute anbefaler å inkludere hele korn som grunnlag for det daglige kostholdet. (f.eks. brun ris, hvete, havre, bygg og rug), ikke-stivelsesholdige grønnsaker og frukt, nøtter, bønner, linser.

Eller rettere sagt, konsumer minst 30 g fiberLustgarten M. Dietter med høyt fiber er assosiert med redusert risiko for alle årsaker og minst 400 g frukt og ikke-stivelsesholdige grønnsakerAmerican Institute for Cancer Research. Spis fullkorn, grønnsaker, frukt og bønner på en dag. Av grønnsaker er tomater de mest fordelaktige for helsen og er forbundet med en reduksjon i risikoen for dødelighet. 1. Cheng H.M., Koutsidis G., Lodge J.K. et al. Tilskudd av tomat og lykopen og kardiovaskulære risikofaktorer. En systematisk gjennomgang og meta-analyse / Aterosklerose;
2. Cheng H.M., Koutsidis G., Lodge J.K. et al. Lykopen og tomat og risiko for kardiovaskulære sykdommer: En systematisk gjennomgang og meta-analyse av epidemiologisk bevis og alle varianter av kål 1. Zhang X., Shu X.O., Xiang Y.B. et al. Inntak av grønnsaker fra korsblomst er assosiert med redusert risiko for total dødelighet og dødelighet av hjerte- og karsykdommer / The American Journal of Clinical Nutrition;
2. Aune D., Giovannucci E., Boffetta P. et al. Inntak av frukt og grønnsaker og risiko for hjerte- og karsykdommer, total kreft og dødelighet av alle årsaker systematisk oversikt og dose-respons meta-analyse av prospektive studier / International Journal of Epidemiologi;
3. Mori N., Shimazu T., Charvat H. et al. Korsblomstinntak og dødelighet hos middelaldrende voksne: En prospektiv kohortstudie / Klinisk ernæring.

Faktisk er det alt for nå. Dataene for andre matvaregrupper er ikke overbevisende nok – de er enten få eller motstridende. I 2013 gjennomgikk statistikerne John Ioannidis og Jonathan Schonfeld Boston Cooking School Cookbook og ble tilfeldig valgtSchoenfeld J.D., Ioannidis J.P.A. Er alt vi spiser assosiert med kreft? En systematisk kokebokanmeldelse / The American Journal of Clinical Nutrition fra det flere oppskrifter, som totalt inneholdt 50 ingredienser.

De søkte deretter i PubMeds vitenskapelige forskningsdatabase for å finne studier som undersøkte forholdet mellom hver ingrediens og kreftrisiko. Studier har gitt gjensidig utelukkende resultater: å spise den samme maten for resultatene fra noen studier var assosiert med økt risiko for kreft, ifølge resultatene fra andre - omvendt. Hvor kommer slike motsetninger fra?

Kreft er ikke én, men hundrevis av forskjellige sykdommer med forskjellige årsaker. Derfor er det fornuftig at det samme stoffet kan øke risikoen for én type kreft og redusere sannsynligheten for å utvikle en annen type svulst.

I ulike perioder av livet (alderdom og ungdom) påvirker ulike matvarer oss på ulike måter.

Kommunikasjon er ikke en grunn. For eksempel kan kaffe være knyttet til lungekreft i observasjonsstudier fordi kaffedrikkere er mer sannsynlig å røyke. Og det er ikke kaffe som forårsaker kreft, det er røyking. Men en observasjonsstudie kan ikke finne årsaken til at kaffe er knyttet til kreft, den kan bare avsløre koblingen. Det er få studier om effekten av mat på dødelighetsrisiko.

Dette er ikke overraskende: å gjennomføre randomiserte studier er mye vanskeligere og dyrere. Samtidig er det spesielt vanskelig å studere med deres hjelp effekten av ernæring på kroppen: du bør ikke forvente at alle frivillige, tilfeldig tildelt en eller annen gruppe, vil lydig spise i mange år nøyaktig slik de ble foreskrevet i forskning.

Å spise dyr mat kan også øke levetid. Men dette skyldes kanskje ikke produktenes egenskaper, men det faktum at folk med høyere inntekt som konsumerer dem i prinsippet leverAttanasio OP, Emmerson C. Mortality, Health Status, and Wealth / Journal of the European Economic Association lengre, muligens på grunn av tilgjengeligheten av en høyere standard for medisin.

Det nytter ikke å trekke konklusjoner fra individuelle publikasjoner av slike observasjonsstudier. Fasjonable dietter og sunn mat er beskrevet i vakre bøker i butikkhyllene. Nettbutikker flommer over av medisinske kosttilskudd basert på antatt gunstige ingredienser, testet hovedsakelig på dyr og i separate observasjonsstudier.

Så for å øke sannsynligheten for å leve lenger, må du redusere den glykemiske belastningen av kostholdet ditt. I dette tilfellet bør grunnlaget for kostholdet være ikke-stivelsesholdige grønnsaker og frukt, samt belgfrukter, hele korn, nøtter, olivenolje. Resten av produktene er valgfrie.

Etter 65 år er det spesielt viktig at dietten inneholder tilstrekkelig mengde animalsk protein (kjøtt, ost, cottage cheese, fjærfe). Pasienter med diabetes mellitus anbefales å unngå å spise stekte animalske produkter. Imidlertid er inkludering av stekt kjøtt i kostholdet til friske mennesker noen ganger akseptabelt.

Hvis du ønsker å lære å leve lenger, er Bonus Years den rette guiden. Forfatterne gir praktiske råd basert på den nyeste vitenskapelige forskningen.

Å kjøpe en bok