15 matvarer som varer veldig lenge
Miscellanea / / March 17, 2022
Under gode forhold ødelegges ikke honning og ris på flere tiår.
1. Kjeks
Hvor mange er lagret: før 2 årGOST 14032-68 "Kjeks. Spesifikasjoner».
Harde og nesten smakløse kjeks vil neppe forårsake en storm av gastronomisk glede. Hvorfor lager de da? Hvis du liker hjemmelagde desserter, kan de komme godt med som et alternativ til dyre kjeks i brownies, ostekake eller sjokoladepølse. Og de lager også utmerkede brødsmuler og et tilsetningsstoff til kjøttdeig.
Oppbevar kjeks i lukket emballasje.
2. Mørk sjokolade
Hvor mye er lagret: opptil 2 årMørk sjokolade/Harvard Chan skole.
For bedre lagring velg sjokolade med et kakaoinnhold på 70 %. Oppbevar flisene i en tett lukket beholder på et tørt og mørkt sted ved en temperatur mellom +18 og +21°C. Ikke avkjøl, ellers vil et ikke altfor appetittvekkende hvitt belegg vises på overflaten.
3. tørket sopp
Hvor mange er lagret: før 2 årGOST 33318-2015 "Tørket sopp. Spesifikasjoner».
Du kan finne hvit, sopp, boletus, østerssopp eller champignon i ethvert supermarked. GOST anbefaler å lagre tørr sopp i ikke mer enn to år. Ingen store manipulasjoner er nødvendig. Overfør forsyninger til en tørr, ren krukke, papirpose eller lerretspose og oppbevar på et kjølig, tørt sted.
4. Melkepulver
Hvor mye er lagret: før 5 årEn guide til matlagring for nødsituasjoner / Utah State University.
For den gjennomsnittlige forbrukeren er ikke dette det mest åpenbare produktet, men du kan lage en enorm mengde med det. deilige måltider - fra desserter som er bevist gjennom årene til hjemmelagde pølser.
I tillegg er melkepulver lettere å lagre enn fersk melk. Det er nok å la pulveret ligge i produksjonspakningen eller overføre det til forseglede beholdere med oksygenabsorbere. Jo kjøligere det er i rommet, jo lenger vil melken ikke ødelegges. Den ideelle temperaturen er ikke høyere enn 10 °C.
5. hermetikk
Hvor mange er lagret: opptil 5 år.
Frister for ulike typer hermetikk avvike. De mest bedervelige er fisk og grønnsaker. Tunfisk, saury og ivashi GOST anbefalerGOST 7452-2014 "Naturlig hermetisk fisk. Spesifikasjoner» spise innen 24 måneder fra produksjonsdatoen. Noen produsenter produserer imidlertid hermetikk som kan ligge i tre år.
Konservering av erter eller mais avhenger1. GOST 34112-2017 "Hermetiserte grønnsaker. Grønne erter. Spesifikasjoner»
2. GOST 34114-2017 "Hermetiserte grønnsaker. Sukker mais. Spesifikasjoner» fra container. I glass vil grønnsaker vare i tre år, men i metallbokser med innvendig emalje kan de vare opptil fire.
lengste lagretGOST 32125-2013 "Kjøtt på boks. Stuet kjøtt. Spesifikasjoner» kjøttgryte. I bokser eller aluminiumsbokser blir storfekjøtt, svinekjøtt og lam ikke ødelagt på opptil fem år.
6. Sukker
Hvor mye er lagret: 2 til 10 årEn guide til matlagring for nødsituasjoner / Utah State University.
Oppbevar sukker på et kjølig og tørt sted. Prøv å fullstendig eliminere kontakt med fuktighet, ellers vil sanden bli hard og klumpete. Et annet viktig poeng er fraværet av sterke og skarpe lukter: produktet kan absorbere dem selv gjennom plastemballasje. For små mengder er det praktisk å bruke plastposer, selv om sukker kan ligge i fabrikkposen.
7. delte erter
Hvor mye er lagret: 1 år til 20 årEn guide til matlagring for nødsituasjoner / Utah State University.
I en vanlig pose eller beholder holder erter et år hvis de står på et kjølig og mørkt sted. Hvis du legger den i en helt forseglet beholder med en oksygenabsorber, best før dato kan øke til 20 år.
8. tørre linser
Hvor mye er lagret: fra 1 år opptil 30 årEn guide til matlagring for nødsituasjoner / Utah State University.
Tettlukkede beholdere, kjølighet, mangel på fuktighet og lys er de beste forutsetningene for å opprettholde linsens ernæringsmessige egenskaper gjennom hele året. Ved bruk av forseglede beholdere øker vilkårene til to eller tre tiår.
9. Havreflak
Hvor mange er lagret: fra 1,5 år til 30 årM. b. McEwan, L. v. Ogden, O. EN. Gjedde. Effekter av langtidslagring på kvaliteten på vanlig og rask valset havre / Brigham Young University ScholarsArchive.
Det er best å bruke lufttette beholdere som vil ligge på et kjølig og mørkt sted. Det vil være nyttig å legge til oksygenfjernere - så holder havregrynene enda lenger. Med full tetning, selv etter 30 år, kan du sveise utmerket grøt fra vanlige korn eller instant korn.
10. polert ris
Hvor mye er lagret: før 30 årLagring av hvit ris / Utah State University.
Ideelle forhold er tørre, rene og kjølige. Det er bedre å velge forseglede beholdere, dette vil gi beskyttelse mot insekter og gnagere. I tillegg kan oksygenfjernere brukes.
Selv ved 21 ° C vil ris ligge i opptil 10 år. I enda kjøligere rom og i oksygenfri emballasje vil ikke produktet miste smaksegenskapene selv etter 30 år. Den beste lagringstemperaturen er rundt 4,5°C.
11. Tørre bønner
Hvor mye er lagret: fra 1 år opptil 30 årC. M. Larson, A. R. Sloane, L. v. Ogden, O. EN. Gjedde. Effekter av langtidslagring på kvaliteten på detaljpakkede pintobønner / Brigham Young University ScholarsArchive.
best å pakke bønner i tett lukkede beholdere og oppbevar på et tørt, mørkt og kjølig sted. Under slike forhold vil den ligge perfekt i et år. For å øke holdbarheten til 30 år, trenger du fullstendig forseglede beholdere, oksygenfjernere og en temperatur på +10 til +21 ° C.
12. Bord og havsalt
Hvor mye er lagret: ubegrenset tidGOST R 51574-2018 "Spiselig salt. Generelle tekniske forhold».
For salt er en tett lukket beholder best, som bør oppbevares på et mørkt, kjølig sted eller stå i romtemperatur. Hvis du planlegger å lagre produktet i flere tiår, sørg for at beholderen er helt forseglet.
Når det gjelder iodisert salt, er holdbarheten 18 måneder. Etter kan den også brukes, men vil ikke lenger inneholde et nyttig tilsetningsstoff.
13. Soda
Hvor mye er lagret: fra 2 årGOST 32802-2014 "Mattilsetningsstoffer. Natriumkarbonater E500. Generelle tekniske forhold» til det uendelige.
Brus anbefales brukt innen to år, men som regel setter produsenten selv kontrolldatoen. Derfor, på en gul-rød pakke kjent fra barndommen, kan påskriften "Utløpsdatoen er ikke begrenset" prale.
Brus bør også fylles opp fordi det ikke bare kan brukes i matlaging, men også i stedet for husholdningskjemikalier.
14. Honning
Hvor mye er lagret: ubegrenset tidHoney's Eternal Shelf Life, Explained / Discover magazine.
Honning oppbevares best i en krukke med tett lukket lokk. Dette vil bidra til å forhindre kontakt med fuktighet og fremmed lukt. Velg et mørkt sted, med en temperatur på 0 til +20 ° C.
Vær oppmerksom på at alle disse tipsene gjelder for naturlig honning uten tilsetningsstoffer. For informasjon om holdbarheten til kremhonning eller alternativer med ekstra ingredienser, er det bedre å se på emballasjen.
15. bordeddik
Hvor mye er lagret: 2 år til evighetHvor lenge varer eddik / The Vinegar Institute.
Et annet produkt som ikke bare brukes i matlaging. Eddik kan hjelpe for rengjøringen overflater og jevn vask.
I følge GOSTGOST R 56968-2016 "Bordseddik. Spesifikasjoner», er holdbarheten til bordeddik satt av produsenten. Dokumentet angir også den anbefalte perioden - to år fra produksjonsdatoen. Men ifølge eksperter er eddik rettferdig kan ikkeHvor lenge varer eddik / The Vinegar Institute bli dårlig.
Så det er bare å legge det i lukket originalemballasje – gjerne glass – på et mørkt sted. Temperaturen er normal, romtemperatur.
Les også🧐
- Klassisk "Honningkake" med rømme
- Den raskeste ertesuppen
- Havregrøt med sjokolade
- Suppe med kyllinglever og røde linser
- Pilaf i ovnen
Jeg har skrevet for ulike medier i mer enn 15 år, de siste 6 har hovedsakelig handlet om matlaging. Først mestret hun forviklingene i restaurantkjøkkenet, nå fokuserte hun på oppskrifter som er verdt å lage hjemme. Jeg kombinerer teori med praksis, går på mesterklasser, lærer nye retter og deler min erfaring. Jeg har også god forståelse for dyr og planter.