Kan du drikke utgått øl?
Miscellanea / / April 05, 2023
Det kommer an på hva slags øl og hvordan det ble lagret.
Kan øl bli dårlig?
Ja. Som all annen mat, øl Det har best før dato. Friskhetens viktigste fiender er bakterier, sollys og oksygen, som oksiderer drikken og endrer smaken. På grunn av oksidering begynner den malte smaken av mørkt øl å ligne råtten frukt, og lyst øl mister generelt sine karakteristiske nyanser og blir som papp.
Bryggere prøver å redusere påvirkningen av disse faktorene, men det er umulig å bli kvitt dem helt. Så øl blir verre etter hvert som det eldes. Dette gjelder ikke arter som er bevisst eldet, som f.eks lambic.
For å beholde drikken så lenge som mulig, brukes ulike teknologier. Den tappes i mørke glassflasker, ugjennomsiktige metallbokser og oppbevares på mørke steder for å beskytte mot lys. Å bekjempe oksygen er ikke så lett – det ender uansett opp i det ferdige produktet. Men takket være forbedringen av utstyret jobber bryggere hele tiden for å sikre at mengden er minimal.
Alkohol i sammensetningen, bryggetemperatur og pasteurisering beskytter øl mot bakterier. Pasteurisering er behandling av krukker og flasker med en stråle av damp og kokende vann ved en temperatur på ca. 140 grader.
Kan du drikke utgått øl?
Avhenger av type øl og lagringsforhold.
Vanlige varianter i butikken er nesten alltid pasteurisert. Derfor lagres ølet i 6–8 måneder, og etter utløpsdatoen er det vanligvis bare smaken som endrer seg. Drikken i seg selv, med riktig oppbevaring, forblir trygg i omtrent et år. Prøv å åpne en flaske. Hvis drikken syrer og det dukker opp hvitt skum, kan det hende at ølet ikke smaker godt.
Håndverksbryggerier gir ofte avkall på pasteurisering til fordel for smak, og derfor trives bakterier i ølet. Slike drikker har kortere holdbarhet og er strengt forbudt å drikke etter at de kommer ut.
Det samme gjelder for alle åpne øl. Bakterier formerte seg i alle fall i den og skilte ut noen avfallsstoffer, så du kan bli forgiftet. Det er bedre å kaste bort en slik drink uten å angre.
Les også🍻
- Hva skjer hvis du drikker energidrikker hver dag
- Hva skjer hvis du drikker hydrogenperoksid
- Hva du skal gjøre hvis du ved et uhell drikker eddik
- Hva er hematogen laget av og er det mulig å spise det hver dag
- Hvordan losse kroppen før nyttårsferien