Når og hvordan samle og tørke Ivan-te
Miscellanea / / July 09, 2023
For å forberede bladene til en duftende drink, må du jobbe hardt.
Når du skal velge Ivan Tea
Bladene høstes under blomstringen av planten - så de vil ha en rik smak og aroma. Denne perioden faller i slutten av juni - begynnelsen av august. Avhengig av de klimatiske egenskapene i regionen, kan datoene bli forskjøvet med flere dager.
Hvordan samle Ivan-te
Gå og høst planter i tørt vær. Prøv å ikke samle dem i nærheten av veier, i nærheten av byer og bedrifter. I slik Ivan-te kan det samle seg skadelige stoffer. Det er best å lete etter det i skoglysninger og kanter.
Samle blader fra den midtre delen av stammen. Det er bedre å forlate de nedre for ikke å frata planten ernæring. I tillegg er de grovere og ikke egnet til høsting. Du kan rive av bladene enkeltvis. Og for å fremskynde prosessen, hold toppen av stilken med den ene hånden, og fjern bladene med den andre hånden fra topp til bunn.
Hvordan gjære Ivan Chai før tørking
Sorter nøye gjennom alle de innsamlede bladene og kast bortskjemte, råtne, syke eller berørte skadedyr.
Brett deretter pileurtete godt i en plastpose, bind den og la den stå i skyggen i romtemperatur i 12 timer for forgjæring.
Etter det, hell bladene fra posen i et basseng eller en annen stor beholder. Elt arbeidsstykkene intensivt med hendene, som om du eltet deig. Du må gjøre dette til greenene slipper saften ut. Få styrke og tålmodighet - prosessen kan ta en halvtime.
Rull de knuste bladene til stramme kuler på størrelse med et kyllingegg.
Legg bladkulene i en ren plastpose. Klem den godt for å slippe ut all luften, og knyt den i en knute.
La teposen stå i 12-14 timer i skyggen ved romtemperatur for å gjengjære. Etter det vil bladene få en lett aroma av tørket frukt. Og slik vil fermenterte greener se ut.
Hvordan tørke Ivan te
Legg de fermenterte bladene på en bakeplate i et lag ca 2 cm.
Sett bakeplaten i ovnen, forvarmet til 100 grader. La døren stå på gløtt ca 5 cm. Tørk pilete i ca. 2 timer, rør bladene av og til.
Beredskapen kan bestemmes av strukturen: teen skal bli tørr og lett knekke når den presses. Når bladene har nådd ønsket tilstand, fjerner du bakeplaten og lar dem avkjøles i romtemperatur.
Hvordan lagre Ivan-te
Hell tørre blader i glasskrukker med godt skrudd lokk eller i blikkbokser.
Oppbevar pilete på et mørkt, tørt sted ved romtemperatur.
Les også🌿
- Hvorfor trenger du å samle ripsblader og brygge te
- Hvordan tørke sopp hjemme
- Hvordan tørke mynte hjemme
- Hvordan fryse kirsebær til vinteren
- Når du skal høste og hvordan du tørker løvetannrot