Hvordan lagre pærer for å holde dem friske lenger

Hvordan velge pærer for langtidslagring

Gi preferanse til sene varianter - for eksempel "Cure", "Pervomayskaya", "Parisian", "Noyabrskaya", "Conference". Disse pærene egner seg for langtidslagring, i motsetning til tidligere typer. Fruktene til sistnevnte er for saftige og myke, og det er derfor de kan begynne å forringes allerede tre. Hvis du kjøper frukt, sjekk med selgeren for navn og egenskaper til sorten.

Skal høste på egen hånd hage og grønnsakshage, vent på tørt vær. Fjern litt umodne frukter fra treet - de vil vare lenger. Prøv å rive av pærene sammen med stilken. For å unngå å skade fruktene, ikke kast dem, men legg dem forsiktig i forberedte beholdere.

De eksemplarene som falt fra treet på egen hånd, sendes best til blanks eller spis med en gang. Slike frukter er allerede overmodne og har mest sannsynlig begynt å råtne. Du bør gjøre det samme med frossen frukt.

Hvordan forberede pærer for lagring

Sorter fruktene nøye. Sett til side de som er myke, skadede, råtne eller skadet av sykdommer og skadedyr. For lagring, velg faste, sunne, sterke frukter med tykt, intakt skall. Pass på at de har en stilk. Pærer uten "hale" vil ødelegges raskere. Det er ikke nødvendig å vaske avlingen.

Siden forskjellige varianter av pærer har sine egne modningstider, plasser dem i separate beholdere. På denne måten kan du først spise fruktene som begynte å bli ødelagt tidligere.

Hvor skal du lagre pærer

Fruktlager bør holdes ved en temperatur på 0 til 5 grader. Optimal luftfuktighet — 80–90%. Hvis rommet er for tørt, kan pærene sprekke og råtne. Avlingen kan oppbevares i kjeller, kjeller eller et annet sted der det er egnede forhold.

En innglasset balkong eller loggia er egnet for oppbevaring i huset. Hovedsaken er at så lite lys som mulig faller på frukten. Hvis temperaturen faller under 0 grader, må du pakke inn beholderen med tepper, jakker eller andre varme ting.

Hvis det ikke er egnede forhold eller det er få pærer, setter du dem i kjøleskapet med stilkene oppe på nederste hylle eller i rommet for grønnsaker og frukt.

Prøv å holde pærer unna andre frukter. Disse fruktene produserer intens etylen, som kan fremskynde ødeleggelsen av maten i nabolaget.

Hvordan lagre pærer

Prøv å inspisere avlingen med jevne mellomrom for å fjerne ødelagte frukter i tide. På denne måten holder de resterende pærene seg friske lenger.

1. I bokser eller bokser

Kle en skuff eller boks med papir. Legg pærene i ett lag med stilkene opp.

Dekk toppen av frukten med et nytt lag papir eller en mørk klut som lar luften passere gjennom. På denne måten vil ikke frukten bli utsatt for lys.

Oppbevar pærene på et kjølig sted. Du bør imidlertid ikke plassere dem på gulvet. Plasser innhøstingen på en stativ, krakk eller annen forhøyet overflate. Hvis sidene på boksene er høye, kan du stable dem oppå hverandre. Hovedsaken er at frukten ikke presses ned.

2. I eggebrett

For denne metoden trenger du store firkantede brett der egg selges. Ordne pærene i cellene med stilkene opp.

Dekk fruktene på toppen med samme underlag, papir eller mørkt, pustende stoff for å beskytte dem mot lys.

Send pærene til oppbevaring til kjelleren, kjelleren, balkongen eller andre kjølige rom, og plasser dem på en høyde. Men frukt i slike beholdere kan også oppbevares i kjøleskap.

3. I papir

Papirskallet vil absorbere overflødig fuktighet fra overflaten av pærene, slik at de ikke ødelegges lenger.

Pakk hver frukt inn i ett lag papir. Legg dem i en skuff, boks eller annen praktisk beholder.

Forresten, innpakket pærer kan ordnes i ett eller flere lag.

Oppbevar fruktene i et kjølig rom eller kjøleskap. I sistnevnte tilfelle kan du legge dem i en separat beholder eller direkte inn i rommet for grønnsaker og frukt.

4. I sagflis eller halm

Før du lagrer pærer, sørg for at sagflisen eller halmen er helt tørr, ellers vil fruktene råtne på grunn av overflødig fuktighet. Om nødvendig, fortørk det valgte materialet.

Legg sagflis eller halm i bunnen av boksen eller boksen i et lag på 5–10 cm. Legg pærene med stilkene opp slik at fruktene ikke berører hverandre. Dekk dem helt med sagflis eller halm på toppen. På denne måten kan du legge pærene i flere lag, strø dem med tørt materiale.

Send beholdere med pærer for lagring i et kjølig rom, plasser dem høyere fra gulvet.