Hvordan fryse honningsopp til vinteren i fryseren
Miscellanea / / October 16, 2023
Sopp kan tilberedes fersk, kokt eller hakket.
Hvordan forberede honningsopp til frysing
Sorter soppen forsiktig og bli kvitt ormeprøver. Fjern de resterende for rusk og jord, trim "røttene" på bena, hvis noen. På dette stadiet kan du sortere honningsoppene: små og sterke er egnet for å fryse ferske, store kan tilberedes kokt eller hakket til kjøttdeig.
Hvis du planlegger å fryse fersk honningsopp, er det ikke nødvendig å vaske dem. Bare tørk det av sopp med en lett fuktig myk klut for å fjerne synlig smuss.
Før du koker og tilbereder kjøttdeig, legg soppen i en bolle, dekk med kaldt vann og la trekke i 10-15 minutter. Denne prosedyren vil bidra til å bli kvitt insekter og rusk.
Skyll deretter soppen grundig under rennende vann for å fjerne gjenværende smuss.
1. Hvordan fryse fersk honningsopp til vinteren
Dette er den raskeste måten å fylle opp på. Før du tilbereder mat som supper eller
stekte poteter med sopp, frossen honningsopp skal kastes i kokende vann og kokes i 20–30 minutter.Hva du trenger
- Skjærebrett, brett eller brett fra fryseren;
- klamfilm eller folie;
- honningsopp;
- plastposer (vanlige eller med glidelås);
- Støvsuger - valgfritt.
Hvordan gjøre
1. Kle et skjærebrett, brett eller frysebrett med matfilm eller folie. Fordel fersk honningsopp i ett lag.
2. Sett brettet med sopp i fryseren. De skal fryse skikkelig og bli harde. Dette vil ta omtrent 2–3 timer, selv om alt avhenger av egenskapene til husholdningsapparater og soppens alder.
3. Ta ut den frosne honningsoppen og pakk den i poser. Trykk ned på pakken for å frigjøre overflødig luft, og bind, forsegl eller bruk en vakuumforsegler.
4. Sett soppen tilbake i fryseren.
2. Hvordan fryse kokt honningsopp til vinteren
Tilberedningen vil spare tid og hjelpe når du vil lage noe med honningsopp. Så hvis du skal steke dem, legg dem umiddelbart i stekepannen uten først å tine dem. I andre tilfeller, legg frossen sopp i kokende vann, kok i 15–20 minutter og legg til retter.
Hva du trenger
- Honning sopp;
- gryte;
- vann;
- salt;
- skimmer;
- dørslag;
- plastposer (vanlige eller med glidelås);
- Støvsuger - valgfritt.
Hvordan gjøre
1. Ha ren sopp i en kjele og tilsett vann til det dekker dem helt. Tilsett salt med en hastighet på ½ spiseskje per 1 liter væske. Sett på bålet, kok opp og kok honningsopp 20–25 minutter.
2. Under tilberedningen fjerner du skummet fra overflaten med en hullsleiv.
3. Tøm den kokte honningsoppen i et dørslag og skyll under rennende vann. La overflødig væske renne av.
4. Pakk soppen i poser. Trykk pakken lett ned for å slippe ut luft og form den flat for å spare plass i fryseren. Knyt posene, lukk glidelåsen eller bruk en vakuumforsegler.
5. Legg den kokte soppen i fryseren for oppbevaring.
3. Slik fryser du hakket sopp til vinteren
Hakket sopp etter tining vil bli et ferdig fyll for paier, dumplings og zraz. Du kan også blande hakket sopp med kjøtt for å lage smakfulle koteletter.
Hva du trenger
- Honning sopp;
- gryte;
- vann;
- salt;
- skimmer;
- dørslag;
- blender eller kjøttkvern;
- plastposer (vanlige eller med glidelås);
- Støvsuger - valgfritt.
Hvordan gjøre
1. Legg ren honningsopp i en kjele, hell i vann for å dekke soppen. Tilsett ½ spiseskje salt per 1 liter væske. Plasser beholderen på bålet. Etter koking, kok honningsoppen i 35–40 minutter, fjern skummet med en hullsleiv.
2. Tøm soppen i et dørslag, skyll under kaldt rennende vann og la overflødig væske renne av.
3. Mal soppen med en blender eller kjøttkvern.
4. Legg soppfarsen i posene, trykk dem ned, slipp ut overflødig luft. Knyt pakken, lukk låsen eller bruk en vakuumforsegler.
5. Legg den hakkede honningsoppen i fryseren for Oppbevaring.
Hamstre🍄🫑❄️
- Slik fryser du gresskar: biter, puré og revet
- Slik fryser du steinsopp: 2 måter alle kan gjøre
- 3 enkle måter å fryse paprika til vinteren
- Hvordan fryse boletus sopp
- Hvordan fryse rødbeter til vinteren