5 utrolig vakre gresskarretter

1. Cottage cheese gryte med gresskar

Dette er en gryte i stil med de berømte Sebrapai. Takket være vekslingen av lag, vil det vise seg lyst og imponerende. Egg og cottage cheese gjør den mør og luftig. Hvis ønskelig, tilsett kanel for å gi retten en varm høstsmak.

Skjær 1 kg gresskar i skiver. Stek i ca 20 minutter ved 180°C. Avkjøl deretter og vend til puré.

Pisk pureen med en klype salt, et egg, 3 ss mel og 2 ss sukker.

Kombiner ytterligere 3 ss mel og 2 ss sukker med en blender med 500 g cottage cheese, 2 egg og en klype salt.

Ha en skje ostemasse og gresskarblanding i formen en etter en. Stek i 35–40 minutter ved 200°C.

Finn ut mer →

2. Sjokolade gresskar brownie

Gresskaret tilfører ekstra saftighet og fuktighet til denne paien, og kanel og muskat legg til krydrede toner. Gresskarlaget i den passer veldig godt sammen med sjokoladen. Og å lage et vakkert mønster på bakevarer er slett ikke vanskelig.

Smelt 175 g smør og 150 g mørk sjokolade. Pisk 3 egg og 300 g sukker med en mikser til det blir luftig.

Rør inn sjokoladeblandingen. Tilsett deretter 75 g mel og 40 g kakao.

Pisk 1 egg til med 100 g sukker. Tilsett 100 g gresskarpuré, 25 g mel, muskat og kanel.

Legg sjokolade- og gresskarblandingene i formen, vekselvis med hverandre. Kjør en tannpirker over toppen for å lage virvler.

Stek paien i ca 45 minutter ved 180°C.

Finn ut mer →

3. Forrett med reker og gresskar

Denne imponerende retten kunne ikke vært enklere å tilberede. Passer både til et festlig bord og en gourmetmiddag på en hverdag. Sødmen av gresskar og ømheten til ost harmonerer perfekt med smaken av stekt sjømat. I tillegg reker Du kan strø med duftende krydder.

Skjær gresskaret i like store biter. Smak til med salt og pepper. Dryss over olje og stek i ca 20 minutter ved 180°C.

Stek rekene i 1-2 minutter på hver side, tilsett salt. Avkjøl alt.

Smør hvert gresskarstykke med kremost. Legg reker og litt grønt på toppen.

Finn ut mer →

4. Gresskarboller

Miniatyrgresskar viser seg å være de søteste, og også myke og moderat søte. Bakevarene tilberedes med gjærmelkdeig. Så du må tukle med det, men resultatet er verdt det.

Bland 130 g gresskarpuré, 120 ml varm melk, 40 g smeltet smør og et halvt sammenvispet egg. Tilsett 40 g sukker, salt og 2 ts hurtigvirkende gjær.

Tilsett 300 g mel i deler. Dekk bollen med deigen med et håndkle og la stå i 10-15 minutter. Deretter eltes igjen.

Smør deigen med olje, dekk bollen med matfilm og la hvile i ytterligere 40-70 minutter.

Elt deigen i et par minutter. Del i 15 deler og rull til kuler. Legg på en bakeplate. Flat litt ut og bruk en saks til å lage 8 kutt hver. Eller pakk den inn med koketråd.

Bland resten av egget med en skje vann. Smør arbeidsstykkene.

Stek bollene i 20–25 minutter ved 180°C. Pensle deretter med smeltet smør. Legg små kanelstenger på toppen.

Finn ut mer →

5. Pumpkin Spice Cheesecake

Denne desserten er laget av ricotta. Osten gjør den deilig mør og myk, og kanel og muskat gir en behagelig aroma.

Sørg for å la ostekaken stå i kjøleskapet for å få den til å smake bedre og kutte bedre.

Hakk 500 g gresskar og ha i en kjele. Tilsett kanel, muskat og 1 ts brunt sukker.

Fyll med vann og kok i 20 minutter. Tøm væsken. Puré og kjølig.

Mal 200 g kjeks og bland med 110 g smeltet smør. Fordel over bunnen av pannen. Stek i 12–15 minutter ved 180°C.

Pisk 400 g ricotta med 3 egg, tilsett deretter 100 g melis. Tilsett gresskarpuré og 2 ss stivelse.

Fordel blandingen på bunnen. Sett formen i en annen større beholder. Hell i det andre vannet halvveis.

Stek i ca 1 time ved 150°C. Avkjøl den avkjølte ostekaken og pynt med kremfløte.

Finn ut mer →